文献类型： 中文期刊
作者： 陈能 1 ;
作者机构： 1.中国水稻研究所
关键词： 稻米;市场;食用;标准
期刊名称： 粮食与饲料工业
ISSN： 1003-6202
年卷期： 2012 年 07 期
页码： 14-17
收录情况： 北大核心
摘要： 从国内外大米市场的稻米价格比较角度,明确食用品质是优质食用稻米品质评价的关键质量指标。分析了我国稻米类标准评价结果与育种、生产和消费对稻米品质选择的符合程度,认为需要通过统一食用品质标准样品、实施评价员资格管理等措施,改进食用品质评价的可操作性,使优质稻米品质评价符合育种和生产现状,满足市场需求。企业可制订食用特性和等级标识引导分类消费,增加市场竞争力。
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