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中国超级杂交稻组合的稻米品质分析

文献类型： 中文期刊

作者： 闵捷 1 ; 朱智伟 1 ; 章林平 1 ; 陈能 1 ; 许立 1 ; 牟仁祥 1 ;

作者机构： 1.中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心

关键词： 超级杂交稻;米质;优质达标率;品质改良

期刊名称： 中国水稻科学

ISSN： 1001-7216

年卷期： 2014 年 28 卷 02 期

页码： 206-210

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为评价超级杂交稻的米质,利用中国近年育成的49份超级杂交稻组合分析了10项米质性状及其优质达标率。结果表明,超级杂交稻10项米质性状的优质达标率为34.7%~100%,平均81.4%。其中,糙米率、精米率、整精米率、糊化温度、胶稠度和糙米蛋白质含量的优质达标率超过89%;广占63S、天丰A和培矮64S所配组合具有较低垩白粒率和垩白度,较长(软)胶稠度和较低直链淀粉含量;两系超级杂交稻在垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量上比三系超级杂交稻稍优。另一方面,整体上我国超级杂交稻的垩白粒率和垩白度仍偏高,优质达标率也较低。讨论了超级杂交稻米质改良的重点。

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