文献类型： 中文期刊

作者： 李华林 ¹ ; 王丽霞 ² ; 崔龙 ³ ; 王娴 ³ ; 冯文豪 ³ ; 陈云堂 ³ ; 李庆鹏 ⁴ ;

作者机构： 1.天津科技大学食品科学与工程学院

2.天津科技大学食品工程与生物技术学院

3.河南省科学院同位素研究所有限责任公司

4.农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 延胡索;温度;贮藏品质

期刊名称： 包装工程

ISSN： 1001-3563

年卷期： 2024 年 45 卷 007 期

页码： 112-118

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的 研究不同干燥温度(40、50、60、70、80℃)对NaHSO3 处理后干燥 9 h后,延胡索贮藏前最适宜的干燥条件.方法 利用高效液相色谱仪(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)、电子眼等方法测定延胡索成分品质变化.结果 在干燥时间为 9 h条件下,干燥温度为 80℃时,总灰分含量显著增加至 3.47%,盐酸黄连碱、盐酸小檗碱含量分别达到 0.04%、0.03%;延胡索甲素、延胡索乙素含量在 70℃时最高,分别为 0.13%、0.35%;脱氢紫堇碱在 60℃时含量最高,为 0.42%;干燥温度为 50℃时,醇溶出物含量最高,为 21.84%;随着干燥温度的升高,原阿片碱、盐酸巴马汀受温度影响均不显著,而延胡索样品褐变越严重.结论 延胡索贮藏前最适宜干燥温度为 40~60℃,水分含量低于 6%.适宜的干燥温度,能最大限度地保障延胡索后期保鲜贮藏期间的品质,延长延胡索货架期,进而为延胡索保持较好的品质提供理论支撑.