文献类型: 中文期刊
作者: 魏月 1 ; 陈芳 1 ; 王勇 1 ; 陈兰珍 1 ; 张学文 2 ; 王艳辉 2 ; 吴黎明 1 ; 周群 3 ;
作者机构: 1.中国农业科学院蜜蜂研究所
2.云南省农业科学院
3.清华大学化学系
关键词: 云南;蜂蜜;植物源;ICP-MS;化学计量学
期刊名称: 光谱学与光谱分析
ISSN: 1000-0593
年卷期: 2016 年 36 卷 01 期
页码: 262-267
收录情况: EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD
摘要: 采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术结合化学计量学分析技术对采自云南南部的四种特色蜂蜜中的23种矿物元素进行了分析。结果表明:ICP-MS技术测定蜂蜜中多种矿物元素含量的稳定性、精确度较好,回收率较高;23种矿物元素中有21种元素(Na,Mg,K,Ca,V,Cr,Mn,Fe,Co,Ni,Cu,Zn,As,Se,Sr,Mo,Cd,Sb,Ba,Tl,Pb)在不同蜂蜜品种间存在显著差异;主成分分析结果显示,前4个主成分的累积方差贡献率达到77.74%,第一主成分中的Mg,Ca,Mn,Co,Sr,Cd,Ba七种元素包含大部分蜂蜜信息;通过逐步判别分析,Mg,K,Ca,Cr,Mn,Sr,Pb共七种元素被筛选出来并用于建立判别函数模型,对所建模型进行回代检验和交叉检验,正确判别率分别为90%和86.7%,表明多元素指标对云南南部四种特色蜂蜜植物源的判别效果较好。鉴于所采蜂蜜样品都来自云南南部,气候和土壤等环境条件类似,四种蜂蜜中矿质元素的差异主要与对应的蜜源植物有关,因此,利用矿质元素差异鉴别蜂蜜植物源具有可行性。
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