文献类型： 中文期刊
作者： 孟哲 1 ; 张笑晨 1 ; 张辛欣 1 ; 武桐 1 ; 贾金龙 1 ;
作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所
关键词： 农业科研院所;一流食品学科;历史发展;存在问题;建议对策
期刊名称： 农业科研经济管理
ISSN： 2095-3577
年卷期： 2020 年 003 期
页码： 21-25
摘要： 近年来,我国食品领域科技发展迅猛,行业整体技术水平显著提高,食品工业的进步和营养健康的需求推动了食品学科的发展,中国农业科学院作为国家级科研单位在食品学科建设上已形成具有明显特色、较强竞争力和可持续发展能力的学科队伍.文章将从食品学科发展历史入手,分析存在的主要问题,并提出一流食品学科建设的对策及建议.
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