文献类型： 中文期刊
作者：
戴小枫
1
;
张德权
2
;
武桐
2
;
张泓
2
;
孟哲
2
;
田帅
2
;
张辛欣
2
;
杨晓慧
3
;
作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所
2.;中国农业科学院农产品加工研究所
3.;中国农业科学院农产品加工研究所;
关键词： 食品工业;发展历史;发展阶段;发展展望
期刊名称： 农学学报
ISSN： 2095-4050
年卷期： 2018 年 01 期
页码： 125-134
摘要： 本文根据食品工业发展速度、食品工业产值与农业产值之比、人均GDP等指标首次将中国食品工业发展历程划分为缓慢增长、觉醒发展、高速增长、中高速增长4个阶段,系统分析了每个阶段的发展特征和取得的成效。根据中国食品工业发展历史、现状和趋势,做出了中国食品工业由高速增长转向中高速增长的判断,从发展目标、供给与消费、科技创新、新业态、产业结构等角度对中国食品工业未来发展进行了展望,并对中国食品工业未来发展模式、发展方向、发展路径等进行了讨论。
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