文献类型： 中文期刊

作者： 胡利喆 ¹ ; 李鹏 ² ; 朱宏 ² ; 陈昊昊 ¹ ; 赵浩然 ¹ ; 陈捷胤 ¹ ; 戴小枫 ¹ ; 孙永伟 ³ ; 孔志强 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院植物保护研究所

2.江苏省农业科学院公共检测评价鉴定技术中心

3.内蒙古大学生命科学学院

关键词： 黄芪;重金属;电感耦合等离子体质谱法;风险评估

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2025 年 16 卷 009 期

页码： 120-128

摘要： 目的 测定黄芪和土壤中铜(Cu)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)、锌(Zn)、镍(Ni)、铬(Cr) 8种重金属含量并对其进行风险评估。方法 在内蒙古、山西、甘肃、宁夏和陕西5个省份采集了35批样品,使用电感耦合等离子体质谱法对黄芪和黄芪产地的土壤中8种重金属进行测定,通过计算每日最大可耐受摄入、致癌风险、非致癌风险目标危险商数3种不同的风险评估模型来对黄芪不同摄入人群的健康风险进行评估。结果 该方法回收率在99.1%～108.8%,相对标准偏差在0.445%～5.720%范围内,该方法准确性和精密度良好。35批黄芪重金属平均含量为Zn>Cu>Cr>Ni>Pb>As>Cd、Hg,均无重金属超标情况,符合2020版《中华人民共和国药典》中重金属限量标准。3种风险评估结果表明黄芪重金属含量对不同人群的健康风险均在可接受范围。结论 黄芪中重金属的污染普遍存在,为了确保黄芪的用药安全,未来应从黄芪的种植源头、加工方式等环节对黄芪重金属进行防控。