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日粮添加厚朴酚对临武鸭肌肉营养成分和肌纤维结构特性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 彭思敏 1 ; 吴卫国 1 ; 戴求仲 2 ; 贺喜 3 ; 范志勇 3 ; 林谦 2 ;

作者机构： 1.湖南农业大学食品科学技术学院

2.中国农业科学院麻类研究所

3.湖南农业大学动物科学技术学院

关键词： 厚朴酚;临武鸭;肉品质;肌纤维特性

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2021 年 023 期

页码： 56-62

收录情况： 北大核心

摘要： 为探究日粮添加不同水平厚朴酚对临武鸭肌肉营养成分和肌纤维肌肉特征的影响,试验将275羽试鸭分为5个处理组,分别饲喂0、100、200、300 mg/kg厚朴酚和300 mg/kg抗生素,并测定胸肌和腿肌的常规养分含量、丙二醛含量、氨基酸组成以及肌纤维形态结构等指标。结果表明:日粮添加厚朴酚使胸肌粗蛋白质含量有提高趋势（0.05

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