您好，欢迎访问中国农业科学院 机构知识库！

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

氨基酸含量结合多元统计分析对蜂蜜品种的判别

文献类型： 中文期刊

作者： 问亚琴 1 ; 张金振 1 ; 罗帅 1 ;

作者机构： 1.北京电子科技职业学院生物工程学院;资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室,中国农业科学院蜜蜂研究所;中国农业科学院蜜蜂研究所

关键词： 蜂蜜;品种鉴别;氨基酸;多元统计分析

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2023 年 44 卷 020 期

页码： 305-310

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究利用氨基酸分析仪对我国 3个不同品种单花蜜洋槐蜜、椴树蜜和油菜蜜,共计 110个蜂蜜样品中17种氨基酸含量进行分析,并基于氨基酸含量结合统计分析方法进行蜂蜜种类鉴别分析.结果表明,油菜蜜中水解氨基酸含量高于椴树蜜和洋槐蜜,16种氨基酸含量在三个蜂蜜品种间存在差异.主成分分析(principle component analysis,PCA)结果表明不同植物源蜂蜜具有聚类趋势,偏最小二乘法判别分析(Partial least squares discriminant analysis,PLS-DA)结果表明油菜蜜可以和洋槐蜜和椴树蜜区分开来.线性判别分析(Linear discriminant analysis,LDA)结果表明 3种蜂蜜整体判别率为 92.7%,油菜蜜的判别率为 92.3%.本研究为油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜分类鉴别提供数据支撑和参考依据.

  • 相关文献

[1]稳定同位素技术在蜂蜜真实性溯源中的研究进展. 佘僧,李熠,宋洪波,陈兰珍. 2018

[2]基于氢核磁共振技术和化学计量学方法鉴别蜂蜜品种. 宋晓莹,陈兰珍,李熠,周金慧,陈雷,辛曼曼. 2019

[3]基于多种光谱技术的蜂蜜和蜂胶品种鉴别研究. 杨娟. 2016

[4]现代分析技术在蜂蜜品种鉴别中的研究进展. WU Zhaobin,吴招斌,ZHAO Jing,赵静. 2013

[5]中红外光谱法快速鉴别不同蜜源蜂蜜. Wenjuan Zhang,张文娟. 2013

[6]茚三酮法测定蜂蜜及果葡糖浆中的氨基酸含量. 杨远帆,倪辉,吴黎明. 2013

[7]微池热萃取/热脱附-气相色谱质谱技术结合多元统计分析快速识别不同栗香特征的绿茶. YANG Yanqin,杨艳芹,ZHANG Mingming,张铭铭. 2019

[8]利用SSR分子标记进行海岛棉遗传多样性研究. 杜雄明,卢东柏,周忠丽,刘国强. 2005

[9]基于SNP标记的黄河鲤鉴定研究. 王彦云,王济世,刘晓夏,赵璐瑶,杨曙明. 2022

[10]利用SSR标记进行优质冬小麦品种（系）的遗传多样性研究. 陈新民,史建荣,何中虎,夏兰芹,Rick Ward,周阳,蒋国梁. 2003

[11]SSR标记鉴定浙江省主要无性系茶树品种的研究. 张成才,刘园,姜燕华,吴立赟,王丽鸳,韦康,成浩. 2014

[12]香菇三个功能基因部分序列的单核苷酸多态性分析. 王大莉,张金霞,边银丙,陈强,黄晨阳. 2013

[13]利用SSR标记进行优质冬小麦品种(系)的遗传多样性研究. 陈新民,何中虎,史建荣,夏兰芹,Rick Ward,周阳,蒋国梁. 2003

[14]高光谱成像技术的柚类品种鉴别研究. 李勋兰,易时来,何绍兰,吕强,谢让金,郑永强,邓烈. 2015

[15]8个山葡萄及山欧杂种葡萄品种的SSR分析. 吴子龙,王军,沈育杰,路文鹏. 2008

[16]红外光声光谱技术结合支持向量机鉴别油菜籽品种. 陆宇振,杜昌文,余常兵,周健民. 2014

[17]天津市郊区土壤重金属的污染评价与来源解析. 师荣光,张又文,许萌萌,郑向群,赵宗山. 2019

[18]基于多元统计分析对芥菜营养品质的综合评价. 李建忠,戴昀,叶鑫雨,李国亮,章时蕃,李菲,张慧,袁凌云,陈国户,汪承刚,张淑江. 2024

[19]多元统计分析方法在辣椒品种耐盐性评价中的应用. 李晓芬,尚庆茂,张志刚,王立浩,张宝玺. 2008

[20]基于矿物元素指纹的龙井茶产地溯源. 王洁,石元值,张群峰,倪康,伊晓云,马立锋,阮建云. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台