文献类型： 中文期刊
作者： 朱大洲 1 ; 平华 2 ; 郭刚 3 ; 胡长利 4 ; 梁克红 1 ; 韩娟 1 ; 秦玉昌 1 ;
作者机构： 1.农业部食物与营养发展研究所
2.北京农业质量标准与检测技术研究中心
3.北京首农畜牧发展有限公司
4.内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
关键词： 婴幼儿奶粉;风险评估;奶源;生鲜乳;食品安全
期刊名称： 中国食物与营养
ISSN： 1006-9577
年卷期： 2015 年 21 卷 11 期
页码： 12-16
摘要： 介绍了我国婴幼儿奶粉奶源的质量安全现状、风险评估现状及未来研究发展趋势,围绕最新实施的《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2013版)》,建议新形势下在加强全产业链、企业自建奶源基地等方面开展婴幼儿奶粉风险评估,以确保婴幼儿奶粉的质量安全。
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