文献类型： 中文期刊

作者： 李为喜 ¹ ; 郑床木 ² ; 武力 ¹ ; 李欣 ¹ ; 李静梅 ¹ ; 宋敬可 ¹ ; 杨秀兰 ¹ ; 王步军 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物品质监督检验测试中心

2.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 玉米;伏马毒素;高效液相色谱;免疫亲和柱

期刊名称： 作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 2012 年 38 卷 03 期

页码： 556-562

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 伏马毒素(Fumonisins)是串珠镰刀菌繁殖产生的一类真菌毒素。玉米在生长和储存过程中极易受到伏马毒素的侵染。流行病学研究结果表明,受到伏马毒素污染的玉米及其制品可导致马白脑软化症、猪肺水肿综合症,还可诱发人类食管癌和胎儿神经管畸形等疾病。本研究建立了应用免疫亲和柱净化高效液相色谱测定玉米中伏马毒素B1和B2的方法,同时,运用统计学方法对该法进行了准确性和再现性评价。结果表明,FB1和FB2线性范围分别为0.06～5.00μgmL1和0.04～2.50μgmL1,回收率分别为76.6%～93.8%和77.9%～93.4%,FB1和FB2方法定量限分别为0.09mgkg1和0.06mgkg1,实验室内重复性测定的变异系数均低于5%,实验室间再现性测定的变异系数低于6%。上述结果说明该方法的线性、准确度、精密度、灵敏度及同一实验室重复性和多家实验室的再现性评价结果优良,适合作为伏马毒素的测定方法。应用该方法对310份玉米进行了伏马毒素的测定,结果表明,大田、存储玉米伏马毒素总量范围分别为0.20～9.06mgkg1和0.21～6.10mgkg1,建议应加强玉米中伏马毒素污染水平监控,保证人畜健康。