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红茶酚性色素的分离

文献类型： 中文期刊

作者： 徐向群 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院茶叶研究所

关键词： 茶红素,分离,离子交换色谱

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 1998 年 02 期

页码：

摘要： 红茶中含有三类主要的酚性色素——茶红素、茶黄素和黄酮醇甙。茶黄素和黄酮醇甙的化学结构已清楚。而茶红素是非常复杂的异源性酚性色素的混合物，分离纯化异常困难。尽管人们采用纸色谱、纤维素吸附色谱和凝胶过滤色谱分离〔１—４〕，均未能使茶红素组分完全分离开来。...

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