文献类型： 中文期刊

作者： 郭孟娇 ¹ ; 高健 ¹ ; 孙展英 ¹ ; 杨承剑 ² ; 成艳芬 ¹ ;

作者机构： 1.南京农业大学动物科技学院

2.中国农业科学院广西壮族自治区水牛研究所

关键词： 稻秸纤维;纤维降解;瘤胃发酵;微生物多样性;体外

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 007 期

页码： 4739-4750

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在评估一种碱性过氧化氢处理稻秸纤维的体外瘤胃降解率及其对瘤胃发酵参数和微生物多样性的影响。以普通稻秸为对照，将碱氧处理获得的稻秸纤维体外发酵72 h，并分别在4、8、12、18、24、36、48和72 h时测定产气量；在0.5、4、12、24、48和72 h时，每组取6个发酵瓶采集发酵液，用于测定挥发性脂肪酸（VFA）、氨态氮（NH₃-N）和菌体蛋白（MCP）含量，收集剩余底物，用于纤维降解率的测定；收集72 h发酵底物于-80℃保存，用于后续DNA提取和高通量分析。结果表明：1)在发酵72 h时，稻秸纤维的干物质降解率是稻秸的1.64倍（P<0.05），中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、纤维素和半纤维素的降解率均显著高于稻秸（P<0.05）。稻秸纤维干物质开始降解时间短于稻秸，稻秸纤维在发酵4 h时出现降解而稻秸在发酵12 h时出现降解。2)扫描电镜结果表明，与稻秸相比，稻秸纤维结构更加松散，微生物黏附数量更多，发酵72 h消化更完全。3)稻秸纤维的发酵总产气量、总挥发性脂肪酸含量以及丙酸和异戊酸含量均极显著高于稻秸（P<0.01），甲烷产量/总产气量比例和丁酸、异丁酸和戊酸含量以及乙酸/丙酸比例均显著或极显著低于稻秸（P<0.05或P<0.01）。在发酵72 h时，稻秸纤维的细菌总数和MCP含量极显著高于稻秸（P<0.01）,NH₃-N含量极显著低于稻秸（P<0.01）。4)α多样性结果表明，稻秸纤维菌群多样性显著高于稻秸（P<0.05）。在门水平上，微生物差异分析结果表明，稻秸纤维和稻秸中相对丰度大于1%的菌门无显著差异（P>0.05）；在属水平上，稻秸纤维中瘤胃球菌属（Ruminococcus）、产乙酸糖发酵菌属（Saccharofermentans）和普雷沃氏菌科UCG-001（Prevotellaceae＿UCG-001）等的相对丰度显著低于稻秸（P <0.05），未培养的毛螺菌科（unculured＿Lachnospiraceae）、Probable＿genus＿10、拟杆菌目F082（Bacteroidales＿F082）和毛螺菌科UCG-009（Lachnospiraceae＿UCG-009）的相对丰度显著高于稻秸（P<0.05）。综上所述，稻秸纤维比稻秸更容易被微生物降解并能生成更多的VFA等能量物质，可作为一种有潜力的产品用于反刍动物生产中。