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阳羡茶紫砂壶冲泡法研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张颖彬 1 ; 于良子 1 ; 鲁成银 1 ; 周智修 2 ; 王敖盘 3 ; 杨亚君 3 ; 王小明 4 ;

作者机构： 1.中国农业科学院茶叶研究所

2.中国茶叶学会

3.江苏宜兴市茶文化促进会

4.宜兴市项珍茶叶合作社

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2016 年 08 期

页码： 18-21

摘要： 阳羡茶产于江苏宜兴。唐代阳羡茶即有盛名,陆羽认为阳羡茶"芳香冠世,推为上品","可供上方";苏轼留下了"雪芽为我求阳羡,乳水君应饷惠泉"的咏茶名句。明代周高起《洞山齐茶系》中赞曰:"阳羡茶"以"淡黄不绿,叶茎淡白而厚,制成梗极少,入汤色柔白如玉露,味甘,芳香藏味中,空深永,啜之愈出,致在有无之外"。目前最具代表性的茶品为阳羡雪芽(绿茶)、竹海金茗(红茶)。

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