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富硒畜产品研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 贾雪婷 1 ; 赵青余 2 ; 张军民 2 ; 汤超华 2 ; 唐德剑 1 ; 马青 3 ; 秦玉昌 2 ;

作者机构： 1.安康市富硒产品研发中心

2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/动物营养学国家重点实验室

3.宁夏农林科学院动物科学研究所

关键词： 硒;生物学功能;摄入量;富硒畜产品

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 26-31,10

摘要： 综述了硒的生物学功能、居民摄入现状、富集载体选择以及富硒肉、蛋、奶等优质畜产品的国内外研究进展等,并结合该领域目前的发展现状及存在问题,提出我国富硒产业未来的工作重点,为推进我国营养型农业生产、保障国民健康提供科学依据。

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