文献类型： 中文期刊

作者： 苏振亚 ¹ ; 王昭华 ² ; 刘激雨 ² ; 崔洪伟 ² ; 冷添一 ² ; 年芳 ¹ ; 李松励 ² ;

作者机构： 1.甘肃农业大学动物科学技术学院

2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

关键词： 5-HMF;亚慢性毒性;血常规;血液生化;病理学变化

期刊名称： 甘肃农业大学学报

ISSN： 1003-4315

年卷期： 2025 年 60 卷 003 期

页码： 49-57

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究5-羟甲基糠醛（5-hydrxymethylfurfural,5-HMF）对小鼠的亚慢性毒性作用，为5-HMF作为饲料成分的开发应用提供毒理学依据。【方法】将40只BALB/c小鼠分为4组，每组10只，试验组分别以194.0、97.0、48.5 mg/kg的服用剂量连续灌胃30 d，对照组给予等体积的蒸馏水；每天观察小鼠临床症状与测定体重变化，且于第15天和第30天检测血常规、血液生化指标，计算主要脏器系数并进行组织病理学检查。【结果】上述各种剂量5-HMF连续灌服30 d过程中，小鼠采食、饮水等行为均正常；试验组血常规指标、血液生化指标与对照组相比，个别指标虽有统计学差异，但均在正常检测值范围内，无病理学意义。高剂量组相较于对照组肝脏系数差异显著，脏器组织病理学结果表明，高剂量组肝脏和肠道有明显病变，其它脏器未见明显病变。【结论】在本试验条件下，对BALB/c小鼠通过灌胃给药30 d,5-HMF的未见不良反应剂量（no observed adverse effect level,NOAEL）为97.0 mg/kg，而194.0 mg/kg剂量组可引起小鼠脏器损伤，因此建议在不高于97.0 mg/kg的剂量范围内进行以5-HMF作为饲料成分的开发利用。