您好，欢迎访问中国农业科学院 机构知识库！

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

辐照处理对水蜜桃感官品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 汪昌保 1 ; 单国尧 1 ; 严登秀 1 ; 李行通 1 ; 刘践 1 ; 王志东 2 ; 赵永富 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农业设施与装备研究所/江苏瑞迪生科技有限公司

2.中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 辐照;水蜜桃;保鲜;贮藏

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2014 年 42 卷 07 期

页码： 271-273

收录情况： 北大核心

摘要： 以无锡产水蜜桃为材料进行辐照处理,并在不同温度条件下贮藏,定期观察和测定水蜜桃的感官指标及卫生指标,研究辐照处理对水蜜桃感官品质和保鲜效果的影响。结果表明:1.0 kGy辐照处理的水蜜桃贮藏好果率高于对照组;辐照可以显著降低水蜜桃表面污染的微生物,大肠菌群D10值(杀灭90%微生物所需辐射剂量)为0.21 kGy,菌落总数D10值为1.94 kGy;0.5 kGy辐照处理对水蜜桃的感官品质影响最小;4℃低温储存对水蜜桃的感官品质保持最好。辐照技术在水蜜桃保鲜上存在一定的应用前景。

  • 相关文献

[1]不同气调贮藏方式对水蜜桃保鲜效果的影响. 赵杰,佟伟,李振茹,曹卫东,刘芳,邱鹏,赵莉. 2017

[2]辐照对鲜切蔬菜品质影响的研究. 刘超超. 2013

[3]↑（60）Coγ射线辐照对苹果保鲜作用的研究. 王传耀,蒋梦月,高美须,马秀叶. 1992

[4]辐照处理对鲜切胡萝卜贮藏品质变化研究. 刘芯钥,陈云堂,崔龙,范家霖,李庆鹏,李淑荣,哈益明,刘伟. 2019

[5]辐照孜然的ESR法鉴定及原初吸收剂量的估算. 李伟明,哈益明,王锋,张彦立. 2011

[6]电子自旋共振波谱技术在辐照葡萄检测中的应用. 李伟明,哈益明,王锋,张彦立. 2010

[7]电子束辐照食品的ESR法检测及与γ射线辐照ESR波谱比较研究. 李伟明,哈益明,王锋. 2011

[8]不同贮藏保鲜条件和加工过程对草莓及其加工产品中粉唑醇残留的影响. 刘娜,潘兴鲁,张双,杨庆喜,纪明山,张志宏. 2018

[9]冬枣贮藏保鲜技术研究进展. 王亚萍,王贵禧,李艳菊. 2006

[10]采后处理与贮藏条件对蜜奈夏橙主要生理及贮藏效果的影响. 张艳芝,王日葵,周炼,贺明阳,吴志刚. 2014

[11]影响红地球葡萄贮运保鲜主要因素及其调控技术. 田志宏,田勇,曾庆伟,李丽. 2003

[12]人参保鲜技术研究现状. 高坤,孙印石,董昕瑜. 2017

[13]绿茶、乌龙茶、红茶贮藏过程中品质劣变机理及保鲜技术研究进展. 王近近,袁海波,邓余良,滑金杰,董春旺,江用文. 2019

[14]新疆库尔勒香梨贮藏保鲜情况调查. 贾晓辉,王文辉,李世强,杜艳民,于强,张峰,何子顺. 2014

[15]挂放辐照棉铃虫卵对田间螟黄赤眼蜂种群密度的影响. 路大光,李咏军,刘晓辉. 2005

[16]阳山水蜜桃的发展历史. 冯竹清,王思明. 2019

[17]外源一氧化氮协同1-甲基环丙烯处理对水蜜桃常温贮藏品质及活性氧代谢的影响研究. 凌建刚,段玉权,安晟民,林琼,朱麟,刘东红. 2022

[18]历史时期南方水蜜桃发展探究. 冯竹清,王思明. 2019

[19]不同保鲜袋包装对水蜜桃贮藏品质的影响. 齐淑宁,赵垚垚,唐继兴,林琼,崔燕,凌建刚,段玉权. 2021

[20]低温贮藏亚洲百合鳞茎内部淀粉含量和相关酶活性变化. 陈晓芳,穆鼎,吕英民. 2006

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台