木薯特色食品的研究进展及现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢朝敏

作者： 谢朝敏;刘功德;温立香;任二芳

作者机构：

关键词： 木薯;特色食品;研究进展

期刊名称： 大众科技

ISSN： 1008-1151

年卷期： 2014 年 11 期

页码： 154-157

摘要： 文章从木薯特色食品的发展历史、产业现状、研究进展、存在问题及解决措施等方面进行综述,同时对我国木薯特色食品的开发前景进行展望,以期为木薯食品的进一步研究提供参考依据。

分类号： TS215

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