超声辅助分离提取核桃仁种皮多酚研究
文献类型: 中文期刊
第一作者: 郑晓宁
作者: 郑晓宁;牟建楼;陈永浩;郝艳宾
作者机构:
关键词: 核桃仁种皮;多酚;超声提取;超滤;纯度
期刊名称: 粮食与油脂
ISSN:
年卷期: 2021 年 010 期
页码: 64-68
收录情况: 北大核心
摘要: 以常温干法获得的核桃仁种皮为原料,通过超声辅助法提取多酚类物质。在单因素试验基础上,通过响应面法优化,研究料液比、温度、时间、pH对多酚提取量的影响,并通过超滤提高多酚纯度。结果表明:核桃仁种皮多酚的最佳工艺条件为料液比1∶74(g/mL)、超声温度40℃、超声时间50 min、pH 5.4,在此条件下的多酚提取量为(111.76±2.32)mg/g。通过超滤,多酚纯度达到54.85%,比超滤前提高了17.22%。
分类号: TS209
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