南果梨白兰地加工技术
文献类型: 中文期刊
第一作者: 王阳
作者: 王阳;佟伟;李建红;王文辉;贾晓辉;杜艳民
作者机构:
期刊名称: 果树实用技术与信息
ISSN:
年卷期: 2023 年 02 期
页码: 48
摘要: 南果梨是秋子梨系统中的优良品种,盛产于辽宁鞍山、海城等一带,仅鞍山市南果梨种植面积超过2.67万公顷,结果面积2.53万公顷,产量达36.5万吨。南果梨成熟期为9月上中旬,常温后熟后果肉融软多汁,香气浓郁,一般采摘后10天左右食用品质最佳,之后果肉开始出现变软、果实褐变、香气减弱甚至腐烂的现象,使其失去商品价值,从而给经济带来巨大损失,同时也制约其发展。白兰地最初来源于荷兰文Brandewijn, 意为“燃烧的酒”,
分类号: TS262.38
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