不同厚度自发气调包装袋对塞外红苹果冷藏期和货架期品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾朝爽

作者： 贾朝爽;王志华;王文辉;包敖民;韩扎拉干白拉;孙世民;谭焕光;栾福健;刘伟

作者机构：

关键词： 塞外红;苹果;自发气调包装;1-MCP处理;品质

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2023 年 005 期

页码： 23-27,42

收录情况： 北大核心

摘要： 对塞外红苹果采用不同厚度（0.01、0.02、0.04 mm）PE袋进行自发气调包装，以0.01 mm PE袋不扎口和1.0μL/L 1-MCP处理作为对照，均置于温度（0±0.5）℃、空气相对湿度90%～95%的条件下贮藏，贮藏120 d和贮藏120 d后货架放置7 d[（120+7）d]时测定各处理果实色泽、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、呼吸强度和乙烯释放速率，并对以上品质指标进行相关性分析，同时调查果实腐烂和果皮、果心褐变情况。结果表明，塞外红果实使用0.02 mm PE袋进行自发气调包装，贮藏120 d和贮藏120 d后货架放置7 d品质较好，与1.0μL/L 1-MCP处理的保鲜效果无显著性差异。

分类号： TS255.3

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