科研产出
啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃发酵及微生物多样性的影响
《福建农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃发酵及微生物多样性的影响,促进啤酒糟在湖羊饲养中的合理利用.[方法]选择体况良好、相近体重(15.90±0.36 kg)的湖羊24只,随机分为4组,分别为饲喂基础饲粮(玉米+豆粕为精料,占比36%,Ⅰ组,CK)及啤酒糟替代1/3(Ⅱ组)、2/3(Ⅲ组)和全部(Ⅳ组)基础饲粮中精料.试验结束后,每组随机选取3只羊,测定羊瘤胃发酵参数和瘤胃微生物多样性.[结果]1)啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃的pH值、氨态氮、乙酸等挥发性脂肪酸的含量无显著影响(P>0.05),试验Ⅱ组的异丁酸含量显著高于其他试验组(P<0.05).2)在门水平上,啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃微生物厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、变形菌门(Proteobacteria)、互养菌门(Synergistetes)、纤维杆菌门(Fibrobacteres)、放线菌门(Actinobacteria)、变形杆菌门(Epsilonbacteraeota)、螺旋体门(Spirochaetes)和无壁菌门(Tenericutes)的丰富度均无显著影响(P>0.05).试验Ⅰ组(CK)中疣微菌门(Verrucomicrobia)的丰富度显著低于其他组(P<0.05).在属水平上,啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃微生物普雷沃氏菌属(Prevotella)、琥珀酸菌属(Succiniclasticum)、肠单胞菌属(Intestinimonas)、酪氨酸菌属(Tyzzerella)、瘤胃球菌属(Ruminococcus)、粪便菌属(Faecalicatena)、假丁酸弧菌属(Pseudobutyrivibrio)和特氏梭菌属(Hungateiclostridium)的丰富度无显著影响(P>0.05).[结论]啤酒糟替代精料提高了疣微菌门的相对丰富度,未对湖羊其他瘤胃群落结构和瘤胃微生物群落丰富度产生显著影响.
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鲜切桃品质及其在冷藏期间的变化
《北方园艺 》 2023 北大核心
摘要：以白肉普通桃优系‘MX14-1’、红肉普通桃优系‘YH-T33’和黄肉普通桃‘锦香’的成熟鲜切果实为试材，研究低温冷藏期间桃果色泽、可溶性糖、脯氨酸、丙二醛、花色苷、类黄酮等含量及超氧阴离子清除率变化，以期为今后鲜切桃加工技术研究提供参考依据。结果表明：4℃冷藏条件下，鲜切‘YH-T33’的色差H值可保持48 h相对稳定，鲜切‘锦香’的色差H值可保持24 h相对稳定；鲜切‘MX14-1’的色差H值保持稳定的时间小于24 h。鲜切‘MX14-1’的可溶性糖含量变化相对平稳，鲜切‘YH-T33’和‘锦香’呈先降后升的变化趋势。在冷藏前48 h,鲜切‘YH-T33’的脯氨酸、丙二醛、花色苷、类黄酮含量及超氧阴离子清除率均呈逐渐升高的变化趋势，48 h后趋于平稳或下降。鲜切‘MX14-1’的脯氨酸和花色苷含量的变化趋势与鲜切‘YH-T33’一致，但丙二醛、类黄酮含量及超氧阴离子清除率整体呈逐渐升高的变化趋势。鲜切‘锦香’的脯氨酸、丙二醛、类黄酮含量整体呈逐渐升高的变化趋势，且在冷藏前24 h表现的更为明显，24 h后趋于平稳；花色苷含量及超氧阴离子清除率略有波动，但在统计学上差异不显著。因此，在4℃冷藏条件下，鲜切‘锦香’的色泽和品质可保持24 h稳定；鲜切‘YH-T33’的色泽和品质可保持48 h稳定；鲜切‘MX14-1’的品质保持稳定的时间大于24 h,而色泽保持稳定的时间小于24 h。
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翡翠景天黑腐病菌山扁豆生棒孢生物学特性及室内药剂筛选
《热带作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确多肉植物翡翠景天黑腐病病原菌山扁豆生棒孢（Corynespora cassiicola）的生物学特性，分别测定温度、pH、光照条件和碳、氮源对菌丝生长的影响，以及通过测定6种杀菌剂对该病原菌的室内毒力，筛选出高效安全的杀菌剂。结果表明：该病原菌的菌丝生长最适温度为30℃，最适pH为7，光照有利于菌丝生长，最适碳、氮源分别为葡萄糖和蛋白胨。室内毒力测定结果表明，6种杀菌剂对翡翠景天黑腐病病原菌的毒力差异较大，其中氯氟醚菌唑的毒力最强，EC50为0.0129 mg/L；其次为咪鲜胺，EC50为0.0135 mg/L；苯醚甲环唑和咯菌腈的EC50分别为0.0273 mg/L和0.0296 mg/L；吡唑醚菌酯的毒力一般，EC50为0.0768 mg/L；多菌灵的毒力最弱，EC50为0.9353 mg/L。掌握山扁豆生棒孢的生物学特性和筛选出室内具有良好毒力效果的药剂，可为多肉植物翡翠景天的栽培及其黑腐病的综合防治提供理论支撑和指导依据。
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低蛋白基础日粮添加限制性氨基酸对育肥猪生长性能、养分消化率和血浆生化指标的影响
《中国饲料 》 2023 北大核心
摘要：为研究降低日粮蛋白水平并添加氨基酸对育肥猪生长性能、营养物质表观消化率及血浆生化指标的影响，试验采用单因素完全随机设计，选取90头体重相近、体况良好的三元杂交育肥猪，随机分为3组：对照组（CTR,CP=16%），低蛋白日粮组（LP,CP=14%）及低蛋白+氨基酸组（LP+AA），低蛋白日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸及苏氨酸。每组6个重复，每个重复5头猪。试验预饲期5 d，正饲期40 d。结果显示：降低日粮蛋白水平或在此基础上补充氨基酸对育肥猪生长性能影响不明显（P＞ 0.05）。同时，对营养物质表观消化率并未产生显著影响（P＞ 0.05）。与对照组相比，低蛋白+氨基酸组料重比更低（P=0.06），血浆总胆固醇（TC）水平降低了26.70%，差异趋于显著（P=0.06）。研究结果表明，降低育肥猪日粮蛋白质水平并补充氨基酸并不会对生长性能造成负面影响，同时，可降低血浆胆固醇水平，有利于机体健康。
关键词： 低蛋白饲粮 氨基酸平衡 生长性能 养分消化率 育肥猪
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福建省主要栽培果蔗品种红糖香气成分研究
《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心
摘要：目的 分析不同果蔗品种红糖的香气成分差异,探究果蔗红糖的特征性香味物质,为筛选红糖型果蔗品种提供参考。方法 采用顶空气相色谱-质谱法对福建省4个主要栽培果蔗品种红糖进行检测,分析其香气成分与差异,利用主成分分析（principal components analysis, PCA）分析不同果蔗品种红糖的主要特征性挥发性成分。结果 4个不同果蔗红糖样品共检测出主要香气成分45种,主要包括烷类、醇类、酮类、吡嗪类、醛类、酸类、酚类、酯类等。其中反-2-甲基环戊醇、5-甲基-2-呋喃甲醇、2-甲基四氢呋喃-3-酮、5-甲基呋喃醛和2-甲氧基-4-乙烯苯酚为4个果蔗红糖共有的香气成分。对不同果蔗品种红糖的挥发性香气成分进行分类统计表明黑皮果蔗红糖中吡嗪类物质占比最高,达60.08%;闽引黄皮果蔗红糖中酮类物质含量最高,占23.93%,大田雪蔗红糖中酚类物质含量最高,为37.05%,同安果蔗红糖中烷类、醛类及酸类含量相当,分别为16.31%、15.76%及15.01%。挥发性成分PCA结果表明, 4个果蔗品种红糖分布在不同的4个象限,表明香气物质差异较大,闽引黄皮果蔗红糖起主要贡献作用的是酮类、酸类、烷类和酯类;同安果蔗红糖香气成分起主要贡献作用的是其他类、醛类、嘧啶类和醇类;大田雪蔗红糖香气成分起主要作用的是酚类和肼类,黑皮果蔗红糖香气成分起主要贡献作用的是吡嗪类、烯类、吡咯类。结论 不同果蔗品种红糖有共有的香气成分,也有不同种类与特征性的香气物质,闽引黄皮果蔗是酮类和酸类,大田雪蔗是酚类和肼类,同安果蔗是其他类、醛类和嘧啶类,黑皮果蔗是吡嗪类物质。本研究结果为筛选具有不同香气成分的果蔗红糖品种提供了参考。
关键词： 果蔗 红糖 香气成分 顶空气相色谱-质谱法
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猕猴桃过氧化氢酶基因家族全基因组鉴定与表达分析
《生物技术通报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：过氧化氢酶（Catalase,CAT）是植物主要的抗氧化酶之一。为揭示猕猴桃CAT（AcCAT）基因家族序列特征和潜在功能，对其进行了全基因组鉴定和表达分析。对AcCAT基因家族进行全基因组鉴定和生物信息学分析，并研究其在不同器官以及果实贮藏过程中的表达变化。从猕猴桃基因组中鉴定出9个AcCAT基因并根据其在染色体上的位置分别命名为AcCAT1-AcCAT9，不同成员之间蛋白理化性质、基因结构、保守基序、启动子作用元件等存在较高相似性。AcCAT基因不均匀地分布在猕猴桃的4条染色体上，其中的5个AcCAT基因形成2个串联基因簇，6个AcCAT基因发生片段复制。基于psRNAtarget分析，AcCAT基因可能主要受miR166家族调控。系统进化分析结果显示，来源于猕猴桃、茶树、棉花和水稻的23个CAT蛋白分为3个类群，其归类并未完全按物种划分。在不同猕猴桃器官中，AcCAT3主要在根中表达，AcCAT1和AcCAT4主要在花中表达，AcCAT2、AcCAT5、AcCAT6、AcCAT8和AcCAT9主要在叶中表达，AcCAT7则同时在根和花中高水平表达；在猕猴桃果实贮藏过程中，AcCAT5和AcCAT6表达水平逐渐降低，AcCAT1和AcCAT2主要在贮藏前期表达，而AcCAT3、AcCAT4和AcCAT8主要在贮藏后期表达。此外，miR166家族成员在果实贮藏过程中的表达量逐步升高。AcCAT基因在进化过程中存在保守性，其在猕猴桃生长发育和果实贮藏软化过程中发挥调控作用。
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鳗鲡疱疹病毒免疫原性蛋白ORF36的鉴定、表达及特征分析
《农业生物技术学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：鳗鲡疱疹病毒（Anguillid herpesvirus, AngHV）是鳗鲡（Anguilla）的一种重要病毒性病原，可引起养殖鳗鲡暴发“脱黏败血综合征”，给养殖者造成巨大的经济损失。开展AngHV的免疫原性蛋白研究对于开发AngHV的免疫学诊断技术及亚单位疫苗具有重要意义。为了获得鳗鲡疱疹病毒的免疫原性蛋白，本研究通过质谱分析AngHV病毒粒子结构蛋白，筛选到ORF36，对其氨基酸序列进行生物信息学分析，克隆至原核表达载体进行诱导表达；用纯化的重组表达蛋白制备兔抗多克隆抗体，评价该抗体检测AngHV的特异性、灵敏性以及病毒中和效果，并对ORF36进行病毒粒子结构定位。结果显示，通过质谱鉴定出病毒的主要免疫原性蛋白ORF36；序列分析显示，ORF36无跨膜结构域，不含有信号肽，具有13个B细胞抗原表位，免疫原性良好；克隆ORF36至原核表达载体pET-30a，实现了其在大肠杆菌（Escherichia coli） BL21（DE3）中的高效表达，重组表达蛋白大小约为40 kD;ELISA检测显示，制备的兔抗ORF36多克隆抗体效价为1∶8 000;Western blot结果显示，该抗体能特异性识别感染AngHV的鳗鲡卵巢细胞系（eel ovary cell line, EO）及鳗鲡组织，最低可检测的内脏组织的病毒量为1 000 PFU；抗体中和试验表明，制备的兔抗ORF36多克隆抗体具有中和作用，能显著降低AngHV的病毒滴度；ORF36的病毒粒子定位分析表明，ORF36是病毒粒子的结构蛋白且定位于核衣壳上。本研究鉴定出病毒的主要免疫原性蛋白ORF36，制备了具有病毒中和作用的ORF36多克隆抗体，明确了ORF36为AngHV核衣壳结构蛋白，为阐明ORF36在AngHV侵染过程中的作用及开发病毒亚单位疫苗提供了参考。
关键词： 鳗鲡疱疹病毒（AngHV） ORF36 原核表达 多克隆抗体 中和作用 定位
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秀珍菇多肽的制备及其抗氧化活性
《福建农林大学学报(自然科学版) 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以多肽得率为指标，酶解秀珍菇蛋白质制备多肽，通过正交试验优化制备工艺.正交试验结果表明，酶解各因素对秀珍菇多肽得率影响程度的大小为：pH＞时间＞温度＞酶浓度；确定的最佳酶解工艺参数为：pH 11、时间1.5 h、温度55℃、碱性蛋白酶浓度6 000 U·g-1,制备的多肽得率为70.96%;体外抗氧化能力测定结果表明：2.5 mg·mL-1秀珍菇多肽对DPPH、ABTS+和羟基自由基的清除率分别为81.57%、99.81%、98.84%;SDS-PAGE检测结果表明，秀珍菇多肽的分子质量约为5.8 ku;氨基酸分析结果表明，秀珍菇多肽含有8种必需氨基酸，占氨基酸总量的43.2%.综上，在最佳酶解工艺下制备的秀珍菇多肽具有分子质量低且抗氧化能力强的特点.
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