科研产出
酿酒高粱籽粒理化品质及蒸煮特性分析
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：为探讨不同高粱籽粒理化品质与蒸煮特性之间的关系,明确主要影响高粱蒸煮特性的理化指标。文章系统对16个高粱品种（品系）籽粒理化品质和蒸煮特性进行了测定,并进行科学统计和相关分析。结果表明:（1）同性质和不同性质淀粉结构高粱的理化品质间均存在一定差异,粳性高粱籽粒千粒重大于糯性高粱;支链淀粉含量糯性高粱大于粳性高粱;蒸煮特性方面大部分粳高粱的膨胀率和裂口率要显著高于糯高粱。（2）高粱籽粒膨胀率与裂口率和直涟淀粉之间表现为极显著正相关（P＜0.01）,而与支链淀粉呈极显著负相关（P＜0.01）;与千粒重呈显著正相关（P＜0.05）;与种皮厚度呈显著负相关（P＜0.05）。籽粒裂口率与籽粒千粒重和直涟淀粉之间表现为显著正相关（P＜0.05）,与籽粒外果皮厚度、种皮厚度和支链淀粉之间表现为显著负相关（P＜0.05）。（3）回归结果得出千粒重每增加1 g,膨胀率和裂口率分别增加5.5487%和0.9061%;种皮厚度每增加1μm,膨胀率和裂口率分别降低7.3572%和1.3582%;直链淀粉含量每增加1%,膨胀率和裂口率分别增加5.3296%和0.7299%;支链淀粉含量每增加1%,膨胀率和裂口率分别降低4.5788%和0.6276%。（4）通过欧氏平均聚类分析法最终将16个品种蒸煮特性分为4类,即强耐蒸煮型、耐蒸煮型、耐蒸煮能力较差型和不耐蒸煮型。该研究明确了影响高粱籽粒蒸煮特性的籽粒品质为千粒重、种皮厚度、直链淀粉和支链淀粉,弄清了彼此之间的数量关系,并筛选出了强耐蒸煮型高粱,对今后酿酒高粱品种的选育及酒企酿造原料选择具有一定的指导意义。
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牛源化脓隐秘杆菌的分离鉴定与黔中金荞麦体外抑菌试验
《中国兽医杂志 》 2023 北大核心
摘要：为分离致病性牛源化脓隐秘杆菌并探究黔中金荞麦对该菌的体外抑制作用，本试验对采集于贵州省凯里市某养殖场疑似患牛呼吸道综合征的病死牛肺组织进行细菌分离、形态学观察、生理生化鉴定、分子生物学鉴定、药敏试验和致病性试验，并运用打孔法探究黔中金荞麦提取物对分离菌株的体外抑制效果。结果显示，分离菌株为革兰阳性短棒状杆菌，结合生理生化和PCR鉴定结果，确定该菌为化脓隐秘杆菌，系统进化树分析也显示，分离菌株与化脓隐秘杆菌的模式菌株处于同一分支；该分离菌株可致10只小鼠于24 h内全部死亡；其对头孢他啶、利福平、青霉素等7种抗菌药敏感，对环丙沙星中介，对克林霉素、左氧氟沙星、庆大霉素等8种抗菌药耐药；黔中金荞麦不同组织部位、不同处理方法的提取物对该分离菌株均具有一定抑制效果，其中地下部分70%乙醇超声30 min提取物的抑菌效果最好，抑菌圈直径为（28.13±0.25） mm,与头孢喹肟的抑菌效果相当。本试验首次从贵州地区分离到致病性牛源化脓隐秘杆菌，黔中金荞麦对该菌具有良好的体外抑制效果。本试验结果可为该肉牛养殖场疫病防控以及牛化脓隐秘杆菌感染的治疗和预防提供参考依据。
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优质水稻三系不育系贵丰302A的选育与应用
《山地农业生物学报 》 2023
摘要：为了加强优质、抗病水稻不育系的选育和利用，本研究育成了一个优质三系籼稻不育系贵丰302A,并于2020年通过贵州省农作物品种审定委员会田间技术鉴定。首先，选用中抗稻瘟病保持系材料贵丰106B与优质育种材料10H896（内2B/资100B）杂交；然后，在F4代选择农艺性状优良的单株作为父本，以成丰A为母本杂交导入细胞质雄性不育的质源；最后经8代连续套袋回交，选中一个米质和农艺性状优异的株系，将其命名为贵丰302A。该不育系具有不育性稳定、优质、可恢复性好、杂种优势强等优点，与生产上应用的恢复系进行配组，组配的多个优质稻新组合在贵州省水稻品种区域试验中表现优良。本研究结果为贵州省水稻不育系抗性和品质性状的遗传改良提供了基础材料。
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冬凤兰叶绿体基因组密码子使用偏好性分析
《分子植物育种 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确冬凤兰叶绿体基因组密码子的使用模式及其影响因素,利用CodonW、CUSP、CHIP等软件对得到的43条序列进行分析.结果表明:冬凤兰叶绿体基因组密码子GC3平均值为27.78%,ENC平均值为47.59,偏好性较弱;GC3碱基组成较GC1、GC2存在显著差异,且3位碱基使用T>A,G>C;结合30个高频密码子和 22 个高表达密码子,确定 GCA、CGU、CGA、AAU、UGU、CAA、GGU、CAU、AUU、UUA、AAA、UUU、CCU、GAA、UCU、UCA、ACU、UAU、GUA等19个密码子为最优密码子.综合分析表明,冬凤兰叶绿体基因组偏好A/U结尾密码,主要受自然选择的影响,同时也受其他如突变和碱基组成等因素的影响,这对应用叶绿体基因工程对其进行性状改良和外源基因表达等具有指导意义.
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3类朝天椒重金属健康风险评价与镉吸收累积差异
《中国农业科技导报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究遵义市朝天椒的健康风险及其吸收累积风险元素镉（Cd）的差异，采用目标危害系数法评价了3类朝天椒（按形状分为指型、锥型与圆型）果实重金属镉（Cd）、砷（As）、铅（Pb）、铜（Cu）、锌（Zn）的健康风险，并通过盆栽试验探究3类朝天椒对Cd的吸收累积差异的机制。结果表明，研究区3类朝天椒仅存在Cd超标现象，指型朝天椒、锥型朝天椒与圆型朝天椒的果实对土壤Cd的富集系数（biological enrichment factor,BCF）分别为0.35、0.25、0.15。食用圆型朝天椒危害指数最低，食用指型朝天椒危害指数最高，健康风险主要来源于Cd。盆栽试验的3类朝天椒果实Cd含量表现为：指型朝天椒＞锥型朝天椒＞圆型朝天椒，前两者果实Cd含量超标(＞0.1 mg·kg-1)，而圆型朝天椒果实Cd含量未超标；圆型朝天椒对土壤Cd的富集系数及其茎向果实的Cd转运系数（transport factor, TF） TF果/茎和叶向果实的Cd转运系数(TF果/叶)均显著低于指型朝天椒。指型朝天椒与圆型朝天椒的根向地上部转运Cd的能力(TF地上部/根)差异不显著；相关性分析显示，辣椒果实Cd含量与BCF呈显著正相关，与TF果/茎和TF果/叶呈极显著正相关，与TF地上部/根相关性不显著。可见，圆型朝天椒对土壤Cd的低富集能力和其地上部营养器官（茎叶）对Cd的再分配能力较弱是其低Cd风险的原因。综上，建议研究区居民种植与食用圆型朝天椒，并采取阻控措施降低辣椒Cd超标风险。
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不同外形凤冈红茶儿茶素、氨基酸和香气组分分析
《广西林业科学 》 2023
摘要：为探究凤冈锌硒红茶的品质特征，以凤冈扁形红茶、卷曲形红茶和直条形红茶为研究对象，对3种不同外形红茶的茶色素及儿茶素、氨基酸和香气组分含量进行测定和分析。结果表明，3种不同外形红茶的茶色素、儿茶素组分和氨基酸组分含量均差异显著。不同外形红茶的TFRB值表现为卷曲形红茶（1.07）＞直条形红茶（1.05）＞扁形红茶（0.99）。儿茶素组分总量为38.41～60.29 mg/g；其中，扁形红茶显著最高，其次为卷曲形红茶（51.71 mg/g），直条形红茶显著最低。氨基酸组分总量表现为直条形红茶（12.59 mg/g）＞扁形红茶（10.99 mg/g）＞卷曲形红茶（10.43 mg/g）。3种不同外形红茶中共检测出82种香气组分，其中扁形红茶中检测出63种，卷曲形红茶中检测出59种，直条形红茶中检测出46种；共有香气组分36种。儿茶素对各红茶苦涩味的呈味程度表现为扁形红茶＞直条形红茶＞卷曲形红茶；氨基酸组分有利于提升茶汤的鲜爽甜味、减轻苦味，效果最明显的为直条形红茶，其次为扁形红茶；芳樟醇、己醛、顺-α,α-5-三甲基-5-乙烯基四氢化呋喃-2-甲醇和苯乙醇等香气组分可能是决定凤冈锌硒红茶香气的关键组分。
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氮肥用量对高寒地区白萝卜产量与养分吸收利用的影响
《贵州农业科学 》 2023 北大核心
摘要：【目的】探明氮肥不同用量对白萝卜产量和养分吸收利用的影响，为贵州高山冷凉蔬菜白萝卜栽培的最佳氮肥施用技术奠定理论基础。【方法】在贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县草海镇，以白萝卜为试验材料，以不施肥为对照（CK）,在磷钾用量不变的条件下，研究氮肥不同施用量[0（N0）、60 kg/hm~2（N60）、120 kg/hm~2（N120）和180 kg/hm~2（N180）]对白萝卜产量、生物量及养分吸收利用的影响。【结果】氮肥不同施用处理白萝卜的产量和养分吸收利用存在差异。与CK比，不同氮肥处理均可提高白萝卜的产量、生物量和养分累积，从而有效提升氮素利用效率和经济效益。其中，以氮肥施用量N120处理的效果最佳，白萝卜的产量、产值和经济效益较高，分别为104 050 kg/hm~2、104 050元/hm~2和101 628元/hm~2;收获期叶片生物量最大，为2 532.7 kg/hm~2,较CK显著提高41.8%;收获期叶片和肉质根的氮、磷、钾含量较高，分别为2.94%、0.435%、3.39%和2.55%、0.440%、3.62%。收获期叶片和肉质根的氮、磷、钾累积量均以施氮N180处理最高，分别较CK显著提高76.5%、105.2%、89.6%和116.7%、100.5%、92.2%,但与施氮N120处理差异不显著；施氮N120处理氮素吸收利用率（REN）达56.45%,显著高于施氮N180处理。【结论】综合不同施肥处理白萝卜的经济指标和养分吸收特征，以纯氮施用量120 kg/hm~2+纯磷施用量150 kg/hm~2+纯钾施用量150 kg/hm~2效果最佳，可有效提高氮素利用效率，降低氮素损失，同时保证较高的产量和经济效益。
关键词： 氮肥 高山冷凉蔬菜 白萝卜 产量 生物量 养分吸收利用
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发酵辣椒对麻黄肉鸡的生产性能、免疫指标、抗氧化功能及盲肠微生物群的影响
《中国饲料 》 2023 北大核心
摘要：为探讨由枯草芽孢杆菌发酵的辣椒秸秆粉在肉鸡饲粮中的作用,试验选择30日龄雄性麻黄肉鸡240羽,随机分为2个组,对照组(A组)饲喂基础日粮,试验组(B组)饲喂基础日粮中添加2%发酵辣椒秸秆粉的日粮,每组6个重复,每个重复20羽.结果表明:(1)同对照组相比,试验组肉鸡的日增重显著增加(P<0.05),生长性能其他指标差异不显著(P>0.05).(2)B组肉鸡法氏囊指数、胸腺指数和脾脏指数较A组均显著提高(P<0.05).(3)B组血清中免疫球蛋白IgG、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性含量较A组显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量较A组显著降低(P<0.05),其余血清指标A、B组差异均不显著(P>0.05).(4)A组和B组样本的微生物丰度和均匀度相似,且物种多样性差异不显著(P>0.05).盲肠内微生物的优势菌门分别为拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes);优势菌属为厚壁菌属(Firmicutes)、另枝菌属(Alistipes);与A组相比,日粮添加发酵辣椒可显著降低肉鸡盲肠拟杆菌门(Bacteroidetes)和迷踪菌门(Elusimicrobia)的相对丰度(P<0.05),以及降低拟杆菌属相对丰度(P<0.05),显著提高柔嫩梭菌属(Faecalibacterium)相对丰度(P<0.05).综合以上结果可知,在日粮中添加以枯草芽孢杆菌发酵辣椒秸秆粉,能够提高肉鸡生长性能,改善机体免疫机能,维持盲肠微生物的稳定.
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