181臭氧熏蒸浓度对双孢蘑菇质构及营养品质的影响

作者： 刘晨霞; 乔勇进; 田姗姗; 姚连谋; 丁文峰; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 上海联中食用菌专业合作社

来源：食品与机械

关键词： 双孢蘑菇 臭氧 熏蒸 质构 贮藏 营养品质

年份：2022

182不同干燥方式对黄桃果粉品质的影响

作者： 刘贵阁; 乔勇进; 陈冰洁; 王晓; 张怡; 钟耀广; 北大核心 CSCD

机构： 上海海洋大学食品学院; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：浙江农业学报

关键词： 黄桃 热风干燥 喷雾干燥 真空冷冻干燥 品质

年份：2023

183加工工艺对番茄红素微胶囊理化特性以及抗氧化活性的影响

作者： 逄金鑫; 张怡; 邬松恒; 仝潇洋; 夏其乐; 乔勇进; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院作物育种栽培研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 番茄红素 微胶囊 喷雾干燥法 冷冻干燥法 抗氧化功能

年份：2023

184手把手教你在家种芽菜

作者： 乔勇进;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：食品与生活

年份：2018

185低温结合不同厚度保鲜膜对'巨峰'葡萄贮藏品质的影响

作者： 刘晨霞; 柳洪入; 孔凡俊; 王春芳; 何辉; 乔勇进; 房鹏霞; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 上海海洋大学食品学院; 上海马陆葡萄公园有限公司

来源：上海农业学报

关键词： ‘巨峰’葡萄 LDPE保鲜膜 低温 贮藏品质 相关性分析

年份：2024

186气调保鲜技术对果蔬贮藏品质的研究

作者： 李佳荷; 柳洪入; 何辉; 王春芳; 刘晨霞; 钟耀广; 胡留申; 乔勇进; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：上海农业学报

关键词： 果蔬 贮藏期 气调保鲜 品质劣变 冷害

年份：2025

187一鸽胜九鸡 这种说法靠谱吗

作者： 乔勇进;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：食品与生活

年份：2024

188智能笼养系统在家禽饲养中的应用研究进展

作者： 李雪英; 仝潇洋; 祖建彬; 张怡; 乔勇进;

机构： 上海老农禽业专业合作社; 上海市农业科学院作物育种栽培研究所

来源：国外畜牧学(猪与禽)

关键词： 智能笼养系统 物联网 大数据 人工智能 家禽饲养 自动化

年份：2025

189浅议预制菜产业技术风险分析与对策

作者： 刘爱民; 仝潇洋; 张怡; 乔勇进;

机构： 上海华日农产品产销专业合作社; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：农产品加工

关键词： 预制菜 加工技术 品质与安全 风险分析 对策

年份：2024

190超高压在植物活性物质提取中的应用研究进展

作者： 王菁; 乔勇进; 柳洪入; 王晓; 叶章颖; 林思敏; 王春芳; EI 北大核心 CSCD

机构： 浙江大学生物系统工程与食品科学学院; 上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 珀莱雅化妆品股份有限公司

来源：农业工程学报

关键词： 超高压 活性物质 提取原理 提取工艺 应用

年份：2024