191不同温度下氮气包装处理对糙米贮藏品质的影响

作者： 王春芳; 柳洪入; 何辉; 陈冰洁; 刘晨霞; 王乾坤; 王娟紫; 乔勇进; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院作物育种栽培研究所

来源：上海农业学报

关键词： 氮气包装 温度 糙米 贮藏

年份：2025

192大蒜素对黄桃冷藏后货架期抗氧化与挥发性物质的影响

作者： 李佳荷; 乔勇进; 柳洪入; 何辉; 王春芳; 刘晨霞; 林华利; 钟耀广;

机构： 上海海洋大学食品学院; 上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海莱慎生物科技股份有限公司

来源：保鲜与加工

关键词： 黄桃 冷藏 抗氧化性 芳香品质

年份：2024

193基于主成分和聚类分析的不同品种鲜食甜玉米营养品质评价

作者： 王春芳; 柳洪入; 刘晨霞; 何辉; 王乾坤; 陈珏; 乔勇进;

机构： 上海市农业科学院作物育种栽培研究所

来源：农产品加工

关键词： 鲜食甜玉米 营养品质 相关性分析 主成分分析 聚类分析

年份：2025

194一杯冷泡茶 清凉好世界

作者： 乔勇进;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：食品与生活

年份：2025

195罐头不再『憋屈』

作者： 乔勇进;

机构： 上海市农业科学院

来源：食品与生活

年份：2025

196双酶制备对Ⅲ型玉米抗性淀粉理化特性与消化特性的影响

作者： 司皓宇; 邬松恒; 卢阳阳; 陈冰洁; 王晓; 郭广耀; 张怡; 乔勇进; 北大核心 CSCD

机构： 上海海洋大学食品学院; 上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所; 上海新成食品有限公司

来源：上海农业学报

关键词： Ⅲ型抗性淀粉 普鲁兰酶 α-淀粉酶 结构特征 理化性质 消化特性

年份：2025

197次氯酸协同富氢水处理对绿豆芽生长特性、营养品质及抗氧化能力的影响

作者： 何辉; 乔勇进; 柳洪入; 刘晨霞; 王春芳; 王乾坤; 潘勇; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海德澍生物科技有限公司

来源：食品工业科技

关键词： 次氯酸 富氢水 绿豆芽 营养品质 抗氧化能力

年份：2025