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国家标准《巴氏杀菌乳》历年情况综述

文献类型： 会议论文

第一作者： 张养东

作者： 张养东 1 ; 李松励 2 ; 韩荣伟 1 ; 叶巧燕 2 ; 刘海燕 3 ; 赵圣国 1 ; 文芳 4 ;

作者机构： 1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京),北京 100193

2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京 100193

3.青岛农业大学,青岛 266000

4.中国农业科学

关键词： 巴氏杀菌乳;国家标准;内容修订

会议名称： 第九届中国奶业大会

主办单位： 中国奶业协会

页码： 00000473-00000479

摘要： 《巴氏杀菌乳》国家标准是指导生产和引导消费的支柱标准.对我国历年《巴氏杀菌乳》国家标准进行综述,分别从定义、范围、产品分类、技术要求、食品添加剂、加工、包装、贮存、运输和标识、净含量7个方面进行纵向和横向比较,不作评价.期望为再次修订《巴氏杀菌乳》国家标准提供参考.

分类号： TS252.7

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[1]国家标准《巴氏杀菌乳》历年情况综述. 张养东,李松励,韩荣伟,叶巧燕,刘海燕,赵圣国,文芳,周佳,赵慧芬,顾佳升,郑楠,王加启. 2017

[2]国家标准《发酵乳》历年情况综述. 张养东,李松励,韩荣伟,叶巧燕,刘海燕,赵圣国,文芳. 2018

[3]生乳与巴氏杀菌乳中糠氨酸含量及其测定方法研究. 王加启,卜登攀,于建国,刘仕军,魏宏阳. 2005

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