您好，欢迎访问中国农业科学院 机构知识库！

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

香蕉茎叶育肥云南黄牛生产雪花牛肉研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 刘建勇

作者： 刘建勇 1 ; 黄必志 1 ; 张继才 1 ; 杨世平 1 ; 王喆 1 ; 李海鹏 2 ; 王安奎 1 ; 李乔仙 1 ; 高月娥 1 ; 金显栋 1 ; 杨凯 3 ;

作者机构： 1.云南省草地动物科学研究院,昆明小哨650212

2.中国农科院北京畜牧所,北京市海淀区 100193

3.云南省草地动物科学

关键词： 云南黄牛;育肥技术;雪花牛肉;青贮饲料;香蕉茎叶

会议名称： 第十届中国牛业发展大会

主办单位： 中国畜牧业协会

页码： 247-252

摘要： 本研究在前期加工调制贮存研究基础上,开展香蕉茎叶混贮,以及云南小黄牛育肥生产高档牛肉试验,为今后香蕉茎叶利用和南方小黄牛高档牛肉生产提供理论指导和技术支持.通过香蕉茎叶添加玉米面青贮、与稻草及甘蔗稍混贮育肥云南本地小黄牛生产高档雪花牛肉试验,探索香蕉茎叶贮存及生产高档牛肉方法.结果表明:香蕉茎叶添加玉米面青贮、与稻草及甘蔗稍混贮的青贮品质皆较好,牛喜食;香蕉茎叶青贮育肥云南小黄牛后,牛肉脂肪组织色泽乳白、肌纤维组织色泽粉红、肌肉脂肪沉积分布细密、肉质细嫩、气味纯正,达到S以上品级;烤制熟制品香味浓郁、口感细腻、鲜嫩多汁、香气纯正,整体食用品味高档,适用于高档西餐、中餐烹饪,具有巨大的市场开发潜力.

分类号： S823.5

  • 相关文献

[1]云南黄牛育肥后不同部位肉食用品质比较. 李娜,张志胜,李海鹏,孙宝忠,黄必志,王安奎. 2015

[2]平凉红牛牛肉品质性状分析. 钱聪,胡俊伟,王欢,刘璇,雷元华. 2025

[3]肉牛舍饲不同育肥技术对饲料粮消耗程度比较分析. 曹琼,陈静,王消消,李雪娇,姜军,莫放. 2012

[4]肉牛无公害育肥技术. 李积友,李慧斌,肖玉萍. 2012

[5]肉牛无公害育肥技术. 李积友,李慧斌,肖玉萍. 2012

[6]蒙晋津京青贮饲料质量与安全性评价. 王晓娜. 2011

[7]典型草原主要植物及群落青贮特性. 薛艳林. 2014

[8]芥菜叶青贮的研究. 许庆方,董宽虎,王保平,玉柱,孙启忠,刘建宁. 2010

[9]刈割时间对青贮玉米秸秆饲料营养成分的影响. 余汝华,莫放,赵丽华,张晓明,王维谦,马红,赵建营. 2006

[10]不同玉米品种青贮饲料营养成分比较分析. 余汝华,莫放,赵丽华,张晓明,陈瑶. 2007

[11]不同添加剂对苇状羊茅青贮的效果研究. 高文俊,岳文斌,许庆方,刘豪,玉柱,孙启忠,白春生. 2010

[12]青贮饲料裹包密度分布的可视化检测方法. 孟繁佳,孟德伦,孙伟. 2020

[13]黄曲霉毒素生物降解技术在反刍动物生产上的应用前景. 魏晨,郭永鹏,计成,赵丽红. 2018

[14]贵州农业固体废物秸秆青贮饲料研究综述. 田丹,段广莹,石正驰,林谦. 2020

[15]5种青贮饲料在奶牛瘤胃中的淀粉降解特性. 刘艳芳,马健,李胜利,余雄. 2018

[16]添加剂对白三叶青贮的影响. 王永新,玉柱,许庆方,董宽虎,孙启忠,刘建宁. 2010

[17]微生物青贮接种剂研究进展. 付彤,刁其玉. 2005

[18]不同添加剂对甜高粱青贮品质影响的研究. 秦立刚,许庆方,董宽虎,王保平,玉柱,孙启忠,刘建宁. 2010

[19]反刍动物饲用高产蛋白酵母菌株的分离和筛选. 邓露芳,王加启,姜艳美,卜登攀,魏宏阳,周凌云,王金枝. 2008

[20]提高养鹿效益降低饲养成本. 李忠宽. 2000

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台