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烟叶烘烤过程中水分迁移干燥特性研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李峥 1 ; 邱坤 2 ; 杨鹏 2 ; 王松峰 2 ; 杨建春 2 ; 魏硕 3 ;

作者机构： 1.河南农业大学烟草学院;贵州省烟草公司黔东南州公司;四川省烟草公司攀枝花市公司;中国农业科学院烟草研究所农业部烟草生物学与加工重点实验室

2.;河南农业大学烟草学院;贵州省烟草公司黔东南州公司;四川省烟草公司攀枝花市公司;中国农业科学院烟草研究所农业部烟草生物学与加工重点实验室

3.;河南农业大学烟草学院;贵州省烟草公司黔东南州公司;四川省烟草公司攀枝花市公司;中国农业科学院烟草研究所农业部烟草生物学与加工重点实验室;

关键词： 烟叶烘烤;水分迁移;干燥特性;水分变化

期刊名称： 昆明学院学报

ISSN： 1674-5639

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 37-41

摘要： 烟叶烘烤是烟叶生产的重要环节,烘烤过程是烟叶中水分不断散失的过程.因此,综述了烟叶在烘烤过程中水分迁移干燥规律的研究现状,同时分析归纳不同品种、部位、成熟度、采收方式、烘烤工艺对烟叶烘烤过程中水分含量变化的影响,并对烘烤过程中烟叶的失水特性以及水分和颜色变化之间的协调性进行总结.此外,认为关于烟叶烘烤过程中叶脉(茎杆)、叶肉之间失水干燥关系及烟叶水分的迁移效率和路径变化尚需进一步研究.

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