文献类型： 中文期刊

作者： 许佳 ¹ ; 张文府 ¹ ; 温超宇 ² ; 李俊 ³ ; 姚婷 ⁴ ; 兰新财 ⁵ ; 余东游 ⁶ ;

作者机构： 1.金华职业技术学院

2.海特宠食科技(杭州)有限公司

3.中国农业科学院饲料研究所

4.北京市饲料监察所

5.浙江金大康动物保健品公司

6.浙江大学动物科学学院

关键词： 鱼油;n-3多不饱和脂肪酸;加工技术;宠物;疾病

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2024 年 010 期

页码： 118-126

收录情况： 北大核心

摘要： n-3多不饱和脂肪酸（n-3 polyunsaturated fatty acids, n-3 PUFA）是一类具有重要营养生理功能的脂肪酸。鱼油是n-3 PUFA的天然来源，含有丰富的二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid,EPA）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid, DHA）。鱼油的生产和精炼工艺日趋成熟，包括蒸馏、提取、酶解等过程。精炼而成的鱼油作为饲料原料已成为伴侣动物饲粮的一部分。n-3 PUFA对犬、猫疾病防治具有一定的辅助作用，可缓解心脑血管疾病、发挥抗炎作用、改善代谢性疾病等，同时也存在抗凝、不饱和脂肪酸过氧化等潜在问题。然而，当前鱼油应用于宠物方面的系统阐述鲜有报道。本文从鱼油加工工艺、功效性成分及其在犬猫上的研究进展进行综述，旨在为鱼油在宠物行业中的研究与应用提供参考依据。