文献类型： 中文期刊

作者： 邵爽 ¹ ; 石悦 ² ; 李星 ² ; 李军国 ² ; 杨洁 ² ; 梁俊杰 ² ; 李俊 ² ; 牛力斌 ² ;

作者机构： 1.中国农业科学院饲料研究所

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关键词： 陈化稻谷;替代比例;工艺参数;成型特性;产品质量

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2025 年 41 卷 003 期

页码： 272-279

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究陈化稻谷替代玉米不同比例对混合粉料理化特性、制粒成型特性和产品质量的影响，并优化预测不同替代比例下的最佳加工工艺参数。该研究采用Box-Behnken试验设计，以陈化稻谷替代比例（0、50%、100%）、调质温度（70、80、90℃）和调质时间（45、135、225 s）为自变量，颗粒饲料耐久性、成型率和吨料电耗为因变量，共设计17组制粒加工试验，测定混合物料的理化特性、颗粒饲料的成型特性和产品质量等指标，并对3个自变量参数进行优化预测。试验结果表明：1）随着陈化稻谷替代玉米比例的增加，混合物料的休止角和摩擦角、松散密度和振实密度显著下降（P<0.05）；混合粉料的吸水性、峰值黏度、保持黏度先升高后降低，糊化温度和最终黏度显著升高（P<0.05）。2）随着陈化稻谷替代玉米比例的增加，颗粒饲料的成型率先升高后降低，吨料电耗和颗粒饲料耐久性逐渐升高。随着调质温度的升高，吨料电耗先下降后上升；颗粒耐久性先升高后逐渐降低。随着调质时间的延长，成型率逐渐升高，吨料电耗先下降后上升；颗粒耐久性先升高后逐渐降低。3）响应面方差分析结果显示各因素对颗粒饲料制粒成型特性的影响的主次顺序为：陈化稻谷替代比例>调质温度>调质时间。4）工艺参数优化预测结果表明，随着陈化稻谷替代玉米比例的增加，调质温度可调整的范围先上升后下降，调质时间先下降后上升。该研究表明，在饲料加工中使用陈化稻谷替代玉米可显著提高颗粒质量，但也相应增加了制粒能耗。