文献类型： 中文期刊

作者： 马磊 ¹ ; 李壮 ¹ ; 王猛强 ¹ ; 冯格格 ¹ ; 王贤 ² ; 汪晖 ² ; 佘永新 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

2.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 动物源性食品;乙基多杀菌素;高效液相色谱-串联质谱法

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 020 期

页码： 7920-7925

摘要： 目的建立高效液相色谱-串联质谱法（highperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry,HPLC-MS/MS）测定动物源性食品（牛奶、鸡肉、猪脂肪）中乙基多杀菌素残留量的分析方法。方法采用改进的QuEChERS法,样品经乙腈提取后,乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶（primarysecondaryamine,PSA）、十八烷基硅烷键合硅胶(C₁₈)和无水硫酸镁共同萃取净化,再经高效液相色谱-串联质谱法多反应监测（multiplereactionmonitoring,MRM）模式扫描,基质匹配标准曲线外标法定量。结果乙基多杀菌素在0.001～1.000mg/L范围内线性关系良好,相关系数（r）均大于0.99。在3个添加水平下,平均回收率为73.8%～103.0%,相对标准偏差为1.7%～6.4%,牛奶、鸡肉和猪脂肪的定量限分别为0.010、0.001、0.050 mg/kg。结论该方法简单易行、回收率和重复性良好,可满足动物源性食品中乙基多杀菌素残留的实际监测。