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虾青素在蛋鸡生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 邓雪娟 1 ; 季小禹 2 ; 刘宁 1 ; 徐田田 1 ; 蔡辉益 1 ;

作者机构： 1.生物饲料开发国家工程研究中心

2.河南科技大学动物科技学院

关键词： 虾青素;来源;作用机理;蛋鸡;研究进展

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2023 年 59 卷 005 期

页码： 30-33

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 虾青素(3,3'-二羟基-4,4'-二酮基-β,β'-胡萝卜素)是一种酮式类胡萝卜素,广泛存在于藻类、微生物和海洋动物中,具有着色、抗氧化、增强免疫力、防治慢性疾病、抑制肿瘤和延缓衰老等功能,在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及畜牧养殖等方面具有广阔的应用前景.本文综述了虾青素的来源、分解代谢、沉积及其在蛋鸡生产中的应用研究进展,以期为虾青素在蛋鸡养殖业中的开发和应用提供理论依据.

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