您好，欢迎访问中国农业科学院 机构知识库！

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

豆粕酶解工艺中常用酶制剂的酶学性质研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘闯 1 ; 马建爽 2 ; 柏映国 2 ; 黄火清 2 ; 涂涛 2 ; 于会民 2 ; 刘宁 1 ; 王苑 2 ;

作者机构： 1.河南科技大学动物科技学院

2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

关键词： 豆粕;酶解;抗营养因子;酶制剂

期刊名称： 生物技术进展

ISSN： 2095-2341

年卷期： 2025 年 15 卷 004 期

页码： 573-586

摘要： 豆粕作为重要的植物蛋白来源,在饲料和食品工业中应用广泛.然而,豆粕中抗营养因子(如抗原蛋白、非淀粉多糖等)的存在限制了其营养价值.酶解加工工艺是近年来新兴的一种改善豆粕营养价值的原料体外预处理方法,常用的酶制剂种类包括蛋白酶、纤维素酶、半乳糖苷酶等.总结了豆粕中抗营养因子的种类、不同的酶制剂及其作用机制、酶制剂的应用研究进展,旨在为豆粕酶解工艺中酶制剂的选择提供理论依据和技术参考.

  • 相关文献

[1]豆粕抗营养因子及酶解豆粕制备肽的研究进展. 赵满琦,陈星,陈志敏,刘国华,郑爱娟. 2024

[2]瓜尔豆副产品饲用研究进展. 于继英,刘世杰,王春雨. 2015

[3]豆粕抗营养因子及其生物改性的研究. 高美云,张通,刘宾,滕达,田子罡,王建华. 2010

[4]百合原生质体分离影响因素的研究. 张宁,徐有明,刘春,明军,袁素霞. 2010

[5]利用生物制剂破解秸秆抗营养因子的研究进展. 张立霞,屠焰,张乃锋,姜成钢,刁其玉. 2013

[6]饲料中抗营养因子的研究进展. 葛兴华,邱静,胡志和,杨曙明. 2012

[7]转基因作物环境与食品安全性研究. 金芜军. 2003

[8]菜籽饼(粕)的抗营养因子及其对奶牛生产的影响. 申跃宇,尹佩辉,莫放. 2009

[9]我国教槽料的现状与未来发展方向. 朱杰. 2013

[10]大豆饲料产品中主要抗营养因子含量的检测与分析. 周天骄,谯仕彦,马曦,贺平丽. 2015

[11]蒸汽加热处理对大豆皮抗营养因子活性和家兔盲肠微生物活体外消化的影响. 李艳玲,张文强,孟庆翔,熊易强. 2007

[12]玉米的化学成分含量及影响因素研究进展. 袁建敏,王茂飞,卞晓毅,王立群. 2016

[13]菜籽饼粕饲用品质改良菌株的筛选与混合发酵. 黄茜,钮琰星,倪光远,何江,黄凤洪. 2009

[14]大豆和膨化大豆主要抗营养因子分析. 姚怡莎,谷旭,商方方,邱静,李军国,李俊. 2016

[15]电子束辐照对饼粕类饲料中抗营养因子的影响. 崔龙,李庆鹏,周瑞琴,商飞飞,哈益明,郭芹,吕晓华,许勃,董威杰,陈云堂. 2017

[16]微生物发酵在菜籽饼粕饲用品质改良中的应用研究进展. 王萌,奚钊,万楚筠,陈文超,万霞,黄凤洪. 2020

[17]中国饲料质量的调查研究. 丁宏标. 2016

[18]新型蛋白质饲料资源——麻疯树籽实的研究进展. 张春强,刁其玉,屠焰. 2010

[19]甜菜渣在奶牛营养中研究进展. 王超,齐智利,董淑慧,卜登攀. 2013

[20]饲用苎麻中果胶的生物活性与抗营养作用及其消减. 王向荣,戴求仲,蒋桂韬,唐守伟,方热军. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台