文献类型： 中文期刊

作者： 李佳琦 ¹ ; 冯佳宁 ² ; 仇凯 ² ; 李众 ³ ; 夏伊宁 ¹ ; 吴刚 ² ;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所

2.中国食品发酵工业研究院有限公司

3.奥瑞金科技股份有限公司

关键词： 聚酯低聚物;橄榄油;样品前处理;液相色谱-串联质谱

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2025 年 51 卷 004 期

页码： 295-300

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 该文建立油性食品模拟物中聚酯低聚物的检测方法。选取7种聚酯低聚物为检测目标物，包括4种聚对苯二甲酸乙二醇酯（polyethylene terephthalate, PET）低聚物和3种聚对苯二甲酸丁二醇酯（polybutylene terephthalate, PBT）低聚物。以橄榄油为油性食品模拟物，以含甲酸的甲醇为提取剂，二氯甲烷为辅助提取剂，样品经涡旋、离心、C18柱净化、氮吹、乙醇复溶后，用液相色谱-串联质谱测定。所有聚酯低聚物在10～500μg/L线性关系良好（R²>0.99）,检测限为0.90～2.49μg/L,定量限为2.99～8.29μg/L。在50、100、200、500和1 000μg/kg加标水平下，7种聚酯低聚物的加标回收率均为70%～120%,相对标准偏差<12%。该研究建立的橄榄油中7种聚酯低聚物的检测方法操作简单、灵敏度高，适用于食品接触材料中聚酯低聚物的迁移检测，可为相关标准的制定提供技术支持。