文献类型： 中文期刊

作者： 冯佳宁 ¹ ; 常世敏 ¹ ; 吴刚 ² ; 仇凯 ² ; 夏伊宁 ³ ; 张敏 ⁴ ; 赵宇晖 ⁵ ;

作者机构： 1.河北工程大学生命科学与食品工程学院

2.中国食品发酵工业研究院

3.中国农业科学院农产品加工研究所

4.南京海关危险货物与包装检测中心

5.奥瑞金科技股份有限公司

关键词： PET包装;聚酯低聚物;筛查识别;迁移检测;风险评估;政策法规

期刊名称： 包装工程

ISSN： 1001-3563

年卷期： 2024 年 45 卷 001 期

页码： 118-127

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的 综述PET包装材料中聚酯低聚物的研究现状,包括筛查识别、迁移检测、风险评估及政策法规.方法 PET包装材料中聚酯低聚物的筛查识别主要采用液相色谱-高分辨率质谱技术进行,结合靶向筛查和非靶向筛查手段.聚酯低聚物的迁移检测主要是测定不同条件聚酯低聚物从 PET 包装材料向食品模拟物的迁移.结果 部分研究开展了真实食品中低聚物的含量测定,并采用合适的方法对食品样品进行前处理.聚酯低聚物的风险评估通常是将食品/食品模拟物中的迁移量和法规中的迁移限量进行比较.对法规中未列出的低聚物,通常采用毒理学关注阈值(TTC)方法结合Cramer决策树进行风险评估.由于实验数据的缺乏,针对PET内聚酯低聚物的法规还十分有限.结论 随着PET包装材料的广泛使用,特别是新型PET包装材料的出现,有必要对 PET中聚酯低聚物的潜在风险进行深入研究,以确保食品安全.应注重高分辨率质谱在聚酯低聚物筛查及迁移检测中发挥的作用,为后续风险评估提供重要数据支持.