您好，欢迎访问中国农业科学院 机构知识库！

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

中西方食物与营养发展的差异化比较及借鉴

文献类型： 中文期刊

作者： 王东阳 1 ;

作者机构： 1.农业农村部食物与营养发展研究所

关键词： 食物功效;膳食模式;整体性思维;结构性思维;营养需求

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2019 年 7 期

页码： 5-8

摘要： 与发达国家相比较,中国农耕历史源远流长,长期形成的农作方式及人们的膳食模式、饮食文化和食物养生的做法,凝练出独具特色、自成一体的理论和方法,与现代西方营养学既有相通之处,但也有较大差异,本文将其概述为四个方面,具体表现为膳食模式不同、膳食原则不同、食物分类及功效不同以及营养因人的体质而不同.究其缘由,主要源于中西方人思维方式的不同,但这两种不同的认识各有其理论依据及技术支撑,实践探索都很有效.食物营养既是民生大事,又是每一个人每天都需要直面的科学问题,关键是要借鉴古今中外食物养生成果,以有益的健康方式来获得合理的膳食和营养.

  • 相关文献

[1]我国膳食模式为什么还要以谷类为主?. 徐海泉,杜松明,卢士军,唐振闯,孙君茂,马冠生. 2017

[2]21世纪前期中国食物的结构改革和发展战略分析. 梅方权. 2001

[3]两步培养法测定真菌产孢营养需求(英文). 高利,刘杏忠,王金利. 2009

[4]中国农村家庭食物需求分析（英文）. 许世卫,喻闻,王禹. 2015

[5]中国农村居民家庭食物消费与营养需求研究——基于农村住户截面数据分析. 喻闻,许世卫,张玉梅,李志强,李哲敏. 2012

[6]支原体营养代谢特征的研究进展. 张晓亮,郝华芳,陈胜利,颜新敏,储岳峰. 2021

[7]鸽乳分泌特征及鸽营养需求研究进展. 谢鹏,万雪萍,卜柱,汤青萍,邹晓庭. 2018

[8]球孢白僵菌液体生长营养和培养条件优化. 吴圣勇,王海鸿,雷仲仁. 2014

[9]新形势下我国粮食安全保障研究. 王禹. 2016

[10]设施黄瓜养分需求规律与肥料施用研究. 于淑芳. 2006

[11]食蚜蝇的营养需求及其人工饲育问题初探. 张礼生,王孟卿,陈红印. 2009

[12]羔羊代乳粉营养特点及饲喂效果. 岳喜新,刁其玉,屠焰,邓凯东. 2010

[13]反刍动物饲料营养价值评定方法的比较. 刘洁,刁其玉. 2010

[14]茸鹿饲养与饲料新技术. 李光玉,杨福合. 2012

[15]益生菌在幼龄家畜营养与饲料中的应用. 刁其玉. 2014

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台