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我国牛肉供需及国际竞争力研究

文献类型： 中文期刊

作者： 熊偲皓 1 ; 王东阳 2 ; 胡志全 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业经济与发展研究所

2.农业农村部食物与营养发展研究所

关键词： 牛肉;生产;消费;贸易;国际竞争力

期刊名称： 中国农业资源与区划

ISSN： 1005-9121

年卷期： 2020 年 41 卷 010 期

页码： 89-100

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]牛肉是世界第三大消费肉品,近年来牛肉的营养价值被越来越多的人所认可,全球牛肉消费量不断上升.我国作为世界第三大牛肉生产国,第二大牛肉消费国,牛肉进出口长期处于贸易逆差.系统分析我国牛肉的供需现状,找出制约我国肉牛产业发展面临的困境,提出针对性的措施建议,有利于优化牛肉生产,提升我国牛肉的贸易竞争力.[方法]利用2007—2016年统计数据,对比分析我国牛肉的生产、消费、进出口贸易情况,运用国际竞争力指标分析法测算了10年我国牛肉的竞争力水平,并与牛肉的主要出口国进行比较.[结果]我国牛肉产量稳步上升,2016年达到736.58万t,牛肉的生产区域正由中原地区向东北、西北、西南地区转移;肉牛生产的总产值、总成本及净利润都呈波动式上升趋势,生产经济效益较好,整体处于盈利状态;随着牛肉消费量增加,国内供需缺口持续扩大;进口上升,出口相对下降,贸易逆差拉大.我国牛肉缺乏比较优势,国际竞争力较弱.利用回归分析对我国牛肉出口贸易的影响因素进行了研究,发现我国人口、出口对象国人口、地理距离、货币兑换比率、出口对象国产量会反向影响出口数量,出口对象国GDP、出口价格会正向影响出口数量.[结论]在此基础上,提出以提升肉牛产业竞争力为核心支撑的、出口创汇与进口来源拓展并进的措施建议,以期整体推进我国肉牛产业的发展.

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