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关于食品安全以识、成因及对策问题的研究综述

文献类型： 中文期刊

作者： 刘为军 1 ; 潘家荣; 丁文锋;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 食品安全问题;成因;世界和平与发展;综述;策问;人类生命;生活质量;食品贸易

期刊名称： 中国农村观察

ISSN： 1006-4583

年卷期： 2007 年 000 卷 005 期

页码： 73-80

收录情况： 北大核心 ; CSSCI

摘要： 随着经济和社会的不断发展,食品安全问题已受到全球关注.保障食品安全已成为保护人类生命健康,提高人类生活质量,促进食品贸易和维护世界和平与发展的基础.各国政府及学术界都在不断探寻能有效解决日益严峻的食品安全问题的途径和方法.国内外目前关于食品安全的研究议题主要集中在对食品安全问题的认识、成因及控制管理策略等方面,该文将在对已有的研究成果进行归纳总结的基础上探讨现有研究的共识以及进一步研究的重点.

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