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黑果腺肋花楸中花青苷类化合物的超高效液相色谱-飞行时间-串联质谱分析鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 张上上 1 ; 郑姝宁 1 ; 王学涛 1 ; 庞静 1 ; 王艳博 1 ;

作者机构： 1.秦皇岛市食品药品检验中心;中国农业科学院蔬菜花卉研究所,农业部蔬菜产品质量安全风险评估实验室(北京)

关键词： 黑果腺肋花楸;花青苷;超高效液相色谱-飞行时间-串联质谱

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 341-348

收录情况： 北大核心

摘要： 利用超高效液相色谱-飞行时间-串联质谱(UPLC-TOF-MS/MS)技术建立了黑果腺肋花楸花青苷类化合物分析方法。黑果腺肋花楸果实采用酸化甲醇(0.1%盐酸,v/v)提取,经UPLC BEH C_(18)反相色谱柱分离,乙腈-水(均含0.1%甲酸,v/v)流动相系统梯度洗脱;在正离子模式下,采用飞行时间质谱全扫描-信息关联采集-子离子扫描(TOF-MS scan-IDA-Product ion scan)复合模式进行分析测定,一次进样分析可同时获得花青苷高分辨、高准确质量数的一级和二级质谱信息,提高花青苷结构鉴定的准确性。最终在黑果腺肋花楸中共鉴定12个花青苷类化合物,其中6种为黑果腺肋花楸果实中尚未报道的花青苷类化合物。研究为黑果腺肋花楸花青苷的生物活性研究及相关产品开发提供基础数据,所建立的方法适用于植物样品花青苷类化合物的分析。

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