文献类型： 中文期刊

作者： 郗政棋 ¹ ; 沈琦 ² ; 勿吉斯古冷 ³ ; 何伟忠 ⁴ ; 王成 ⁵ ;

作者机构： 1.新疆农业大学食品科学与药学学院

2.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

3.农村农业部农产品质量安全风险评估实验室

4.新疆农产品质量安全重点实验室

5.新疆农业科学院

关键词： 甜瓜;植物生长调节剂;风险评估;最大残留限量建议值

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2024 年 40 卷 004 期

页码： 303-311

收录情况： 北大核心

摘要： 为明确不同产地甜瓜植物生长调节剂残留状况,探明其残留风险.该研究以2020年广西,海南、河北、辽宁、江苏、吉林 132 份甜瓜样品为研究对象,参照DB65/T 3970-2017《蔬菜和水果中 17 种植物生长调节剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法》开展了样品中6 种植物生长调节剂残留水平的定量分析,比较了不同产地甜瓜植物生长调节剂残留差异,进而开展了各产区残留植物生长调节剂的急、慢性膳食摄入风险评估和风险排序.甜瓜样品中残留 5 种植物生长调节剂,其中脱落酸残留样品占比最高为72.13%,其次是多效唑、矮壮素、氯吡脲、烯效唑,残留样品占比分别为11.48%、9.29%、4.37%、2.73%.残留的5种植物生长调节剂,其慢性膳食摄入风险在0%~0.119 7%,平均值为 0.015 2%;急性膳食摄入风险在0%~9.714 1%,平均值为 0.669 2%,均远低于 100%,处于安全水平.风险排序得分,无高风险植物生长调节剂,且不同产地残留样品风险得分不同.综合残留样品占比、急、慢性膳食风险评估及风险得分来看,eMRL建议制定修订多效唑、矮壮素、烯效唑的最大残留限量值分别为9、4、1 mg/kg,且脱落酸和多效唑的残留风险相对较高,建议加强关注.