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山葡萄新品种“左优红”果实色素及干红酒理化指标检测分析

文献类型： 中文期刊

作者： 宋润刚 1 ; 路文鹏 1 ; 沈育杰 1 ; 李昌禹 1 ; 李晓红 1 ; 张宝香 1 ; 林兴桂 1 ; 李继海 1 ; 杨义明 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院特产研究所

关键词： 山葡萄;“左优红”;赤霞珠;干红葡萄酒

期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒

ISSN： 1004-7360

年卷期： 2005 年 06 期

页码： 8-9+13

摘要： 测试结果表明;“左优红”发酵原酒的白藜芦醇、矿质元素、维生素和人体必需的8种氨基酸含量均高于“赤霞珠”,而氨基酸总含量低于“赤霞珠”;果实色素和单宁的含量近似于赤霞珠。

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[1]酿造干红葡萄酒新品种“左优红”选育研究. 宋润刚,路文鹏,郭太君,刘井宽,林兴桂,沈育杰,郭振贵,张宝香,杨义明. 2005

[2]山葡萄新品种“左优红”成苗特性. 郑永春,宋润刚,路文鹏,李昌禹,李晓红,杨义明,张宝香,沈育杰. 2006

[3]酿酒葡萄新品种-雪兰红. 宋润刚. 2013

[4]酿造干红山葡萄酒新品种“左优红”成苗特性的研究. 宋润刚,路文鹏,李昌禹,栾春海,刘井宽,沈育杰,郭振贵. 2007

[5]生根粉和萘乙酸对“左优红”硬枝扦插生根和成苗效果的研究. 范书田,杨义明,刘景宽,郭振贵,宋润刚,沈育杰. 2008

[6]酿造干红葡萄酒新品系“左红二”选育初报. 宋润刚,路文鹏,赵仁杰,刘井宽,郭真贵,赵淑兰,张亚凤,李晓红,郭太君,林兴桂. 2004

[7]酿酒葡萄新品种"北冰红". 宋润刚. 2008

[8]酿造干红葡萄酒新品系“左红三”选育初报. 宋润刚,路文鹏,李晓红,张庆田,杨义明,范书田,艾军,沈育杰. 2009

[9]不同SO2添加量对酿造'北冰红'干红葡萄酒品质的影响. 张宝香,杨义明,温锦丽,秦红艳,李昌禹,刘迎雪,许培磊,曹炜玉,舒楠,路文鹏. 2025

[10]河南不同地区赤霞珠葡萄表皮酵母菌多样性研究. 张俊杰,尚益民,陈锦永,程大伟,祁帅,彭姗姗,刘崇怀. 2019

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[13]不同施肥处理对赤霞珠果实基本性状和酚类物质含量的影响. 王小龙,张正文,邵学东,钟晓敏,王福成,史祥宾,张艺灿,王海波. 2022

[14]摘叶和挪叶处理对‘赤霞珠’葡萄种子黄烷-3-醇类物质的影响. 刘月,何非,李强,严静,张波,石英. 2018

[15]基于5416配方施肥的'赤霞珠'葡萄品质分析与施肥建议. 王小龙,王志强,刘畅,张艺灿,王宝亮,冀晓昊,史祥宾,王海波. 2023

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[17]我国山葡萄育种研究进展及展望. 张庆田,路文鹏,范书田,杨义明,艾军,宋润刚. 2014

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[19]外源一氧化氮对盐胁迫下山葡萄叶片快速光曲线的影响. 赵滢,艾军,王振兴,秦红艳,张庆田,焦竹青. 2012

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