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基于物种特异性单一DNA标记扩增检测的食品真实性定性鉴别技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈爱亮 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 食品真实性鉴别;物种鉴定;物种特异性单一DNA标记;聚合酶链反应;等温扩增

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2022 年 001 期

页码： 10-18,49

摘要： 脱氧核糖核酸(DNA)分析技术已经成为食品真实性鉴别中物种源性成分鉴定最主要也是最有效的技术,其中基于物种特异性单一DNA标记扩增检测的食品真实性定性鉴别技术是最准确可靠,也是目前最成熟、应用最广的技术.本文综述了该技术物种特异性单一DNA标记主要类型及目前常用的扩增检测技术优缺点,并探讨了该技术的未来发展趋势.

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