文献类型: 中文期刊
作者: 王仙萍 1 ; 商志伟 1 ; 沈奇 1 ; 徐静 1 ; 张品 1 ; 杨森 1 ; 张恒 1 ; 赵德刚 2 ;
作者机构: 1.贵州省农业科学院油菜研究所
2.贵州大学生命科学学院农业生物工程研究院山地植物资源保护与种质创新省部共建教育部重点实验室贵州省农业生物工程重点实验室
关键词: 紫苏叶;营养;成分评价
期刊名称: 植物生理学报
ISSN: 2095-1108
年卷期: 2021 年 007 期
页码: 1419-1426
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 紫苏(Perilla frutescens)是我国传统的药食兼用型植物。本研究对药用紫苏M424和油用紫苏M84的叶中主要营养及药用成分进行检测分析。结果发现:M424与M84两种紫苏叶片中氨基酸种类齐全,蛋白含量分别为8.62%及12.67%,显著高于常见叶菜,必需氨基酸占总氨基酸含量比值(EAA/TAA)及必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)均达到理想蛋白的标准。2种紫苏叶片中纤维素含量分别为23.84%和18.60%,总糖含量分别为2.84%和2.08%,脂肪含量分别为1.53%和2.39%。2种紫苏叶矿物质元素含量丰富,其中钙、铁和硒含量均显著高于普通叶菜。β-胡萝卜素含量分别为0.38和0.32 mg·g–1,维生素C含量3.27和3.03 mg·g–1。2种紫苏叶挥发油含量约为0.765%及0.312%。药用紫苏的迷迭香酸、总黄酮及花青素等抗氧化成分含量均高于油用紫苏;而油用紫苏叶片中蛋白及脂肪含量较高。
- 相关文献
[1]紫苏叶中甲胺磷的残留检测方法. 赵云,秦信蓉,赵利晖,熊方宇. 2015
[2]不同制干方法对辣椒干品质的影响. 张爱民,蓬桂华,付文婷,韩世玉. 2015
[3]鱼类仔稚鱼营养需求研究进展. 周洲,李正友. 2013
[4]火龙果营养研究及开发现状. 谢国芳,周俊良,韩秀梅,张银,杨月. 2013
[5]营养对肉牛繁殖性能影响的研究进展. 龚俞,焦仁刚,刘镜,刘青,李雪松. 2016
[6]“黔金荞麦1号”的营养成分及利用方式研究. 薛红,艾蓉,邓蓉,张定红. 2016
[7]"黔金养麦1号"的营养成分及利用方式研究. 薛红,艾蓉,邓蓉,张定红. 2016
[8]浅析五谷小杂粮菜豆. 高翔. 2017
[9]氮素营养对茄果类蔬菜品质的影响. 秦松,王正银. 2006
[10]贵州湄潭茶区茶叶机械采摘的技术应用. 张兰兰,王家伦,胡华健,陈娟,骆耀平. 2011
[11]落葵新病害——匍柄霉叶斑病病原菌的生物学特性. 卯婷婷,赵兴丽,赵玳琳,陶刚. 2016
[12]草地营养优化配置与牛羊健康养殖的研究进展与展望. 张俞,熊康宁,张锦华. 2016
[13]苦荞芽苗茶饮料发酵前后营养、风味及抗氧化活性的变化. 李俊,卢扬,赵刚,向达兵,陈中爱,刘辉. 2019
[14]西番莲营养及功能性成分的研究进展. 史斌斌,袁启凤,李仕品. 2019
[15]不同氮肥水平对绿巨人甜高粱产量和品质的影响. 冯沁,付薇,韩永芬,周丽,何静. 2022
[16]11种食用植物油的脂肪酸组成及主要营养成分含量. 余顺波,陈长艳,张品,温贺,李风华,杜才富. 2022
[17]水芹雄性不育材料的鉴定及营养品质分析. 朱顺华,罗庆,李梦瑶,孟平红,钟秀来,王堃,陈志峰,谭国飞,熊爱生. 2023
作者其他论文 更多>>
-
高羊茅FaGI基因在拟南芥中异源表达及蛋白互作分析
作者:路雪萍;马培杰;童伟杨;罗文举;李亚娇;赵德刚;王小利
关键词:高羊茅;FaGI基因;蛋白互作;异源表达;转录组学
-
叶用紫苏农艺性状动态变化及与叶片产量相关性分析
作者:张恒;徐静;商志伟;温贺;杨森;王文华
关键词:叶用紫苏;农艺性状;叶片产量;相关性分析
-
辣椒籽不溶性膳食纤维碱法提取工艺研究及其理化性质分析
作者:鲜诗敏;赵德刚;杨红
关键词:辣椒籽;不溶性膳食纤维;碱法;响应面法;理化性质
-
杜仲CRISPR/Cas9基因编辑系统的建立
作者:王珞;朱英;赵德刚
关键词:杜仲;CRISPR/Cas9;EuFLC
-
杜仲EuERD16基因的克隆及功能分析
作者:李波;曾琴;赵丹;赵德刚
关键词:杜仲;EuERD16基因;泛素延伸蛋白;表达分析;干旱胁迫
-
绿茶抑菌成分提取工艺优化研究
作者:殷一明;赵德刚;郑文佳
关键词:绿茶;抑菌;提取工艺;优化
-
响应面优化紫苏饼粕蛋白提取工艺
作者:张品;朱文秀;余顺波;陈大伦;李风华;郭晋红
关键词:响应面优化;紫苏饼粕;蛋白;碱溶酸沉法;提取