文献类型: 中文期刊
作者: 梁名志 1 ; 夏涛 2 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院茶叶研究所
2.安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点实验室
关键词: 特种紫茶;降压活性物质
期刊名称: 云南农业大学学报
ISSN: 1004-390X
年卷期: 2003 年 18 卷 04 期
页码: 378-381
收录情况: CSCD
摘要: 在1991年动物实验的基础上,对比分析了特种紫茶和云抗10号(对照)夏秋两季的蒸青、烘青茶中降压活性物质含量。结果表明,特种紫茶在黄酮类、咖啡碱、锌和花青素含量上较对照要高,而茶氨酸和儿茶素总量则较对照低;初步提出黄酮类、锌或花青素是特种紫茶的降压特异物质,而未测的茶叶皂素也极为可能。
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