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德昂族酸茶研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 梁名志 1 ; 杨天铭 2 ; 卢凤美 3 ; 杨世达 4 ; 张艺 3 ; 何声灿 4 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所

2.云南大学

3.云南德凤茶业有限公司

4.德宏州茶叶技术推广站

关键词： 德昂族;酸茶;内含成分;微生物;保健功效

期刊名称： 云南农业科技

ISSN： 1000-0488

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 16-18

摘要： 德昂族酸茶加工工艺独特,风味、保健功效极具特色,已引起越来越多人们的关注。文章从德昂族酸茶的内含成分、微生物和保健功效等方面进行综述并展望其未来的发展方向,以期为德昂族酸茶的传承、保护与发展提供助力。

  • 相关文献

[1]云南德昂族地区农业生物资源调查. 张林辉,刘光华,刘倩,吕玉兰,魏团仁,程金焕,娄予强,王跃全,刘发万,杨峰,杨维泽,戴陆园,徐福荣. 2011

[2]布朗族酸茶理化及香气成分初步研究. 韩丽,罗向前,谢志英,浦绍柳,夏丽飞,梁名志. 2011

[3]布朗族与茶. 陈红伟. 2000

[4]短时发酵与添加菌剂促进酸茶B族维生素积累. 潘联云,马玉青,冉隆珣,梁名志. 2023

[5]云抗10号加工普洱茶工艺优化. 杨方慧,仝佳音,张艳梅,孙云南,汤海昆,夏丽飞. 2022

[6]云南双江4个山头晒青茶品质比较分析. 王欣雨,吴婷,鲁倩,周红杰,马玉青,李亚莉,杨莹燕. 2023

[7]云南稀有茶树品种“紫娟”的植物学特性和品质特征. 杨兴荣,包云秀,黄玫. 2009

[8]应用高通量测序分析云南昭通不同栽培模式苹果园根际土壤微生物种群. 许姗姗,杨光柱,阚望,孔宝华,李毅,马钧,李云国,蔡兆翔,谭安超,曹克强. 2019

[9]非热处理对玫瑰花露中香气成分及灭菌效果的影响. 侯朝祥,牛之瑞,李宏,易霞,杨芳,冯雷,田浩,谷丽萍. 2020

[10]红壤坡耕地免耕有机肥培肥对土壤质量和作物产量的影响. 张庆,何翔,杨佩文,王应学,高家卫,施竹凤,徐胜涛,李铭刚,杨群辉,朱红业. 2019

[11]切分方式对鲜切黄瓜贮藏品质与微生物的影响. 王海丹,普红梅,付坚,于丽娟,李雪瑞,金鹏程. 2022

[12]微生物菌剂处理农业废弃物探讨. 林松,罗正明,玉香甩,殷良芳. 2007

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