文献类型： 中文期刊

作者： 王璇 ¹ ; 王丹丹 ¹ ; 年芳 ¹ ; 唐德富 ¹ ; 王维民 ¹ ; 马志远 ² ; 杜宝龙 ¹ ;

作者机构： 1.甘肃农业大学动物科学技术学院

2.兰州大学草地农业科技学院草地农业生态系统国家重点实验室农业农村部草牧业创新重点实验室

关键词： 淀粉来源;肉仔鸡;挥发性脂肪酸;脂肪酶;淀粉酶;微生物菌群

期刊名称： 动物营养学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 285-296

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究不同淀粉源饲粮对肉仔鸡小肠消化酶活性、盲肠挥发性脂肪酸含量和微生物菌群的影响。选取1日龄健康爱拔益加（AA）肉仔鸡480只,随机分为5组,每组8个重复,每个重复12只鸡。5组分别饲喂玉米淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、高粱淀粉和小麦淀粉配制的半纯合等氮等能饲粮,5组饲粮总淀粉水平一致。试验期21 d。结果表明:1)与玉米淀粉组、木薯淀粉组和小麦淀粉组相比,豌豆淀粉组肉仔鸡盲肠食糜中乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸含量显著提高（P<0.05）,高粱淀粉组盲肠食糜中总挥发性脂肪酸含量显著提高（P<0.05）。2)高粱淀粉组肉仔鸡空肠食糜淀粉酶活性显著高于其他各组（P<0.05）,木薯淀粉组肉仔鸡空肠和回肠食糜脂肪酶活性以及空肠黏膜脂肪酶、淀粉酶活性显著高于其他各组（P<0.05）。3)拟杆菌门、厚壁菌门、变形菌门和柔膜菌门是肉仔鸡盲肠的优势菌门。与小麦淀粉组、豌豆淀粉组和高粱淀粉组相比,木薯淀粉组和玉米淀粉组厚壁菌门相对丰度显著提高（P<0.05）。与玉米淀粉组、高粱淀粉组和小麦淀粉组相比,豌豆淀粉组的拟杆菌门、柔膜菌门、拟杆菌属和Odoribacter相对丰度显著提高（P<0.05）,变形菌门、Melainabacteria、肠杆菌科未定义属、肠球菌属和副拟杆菌属（Parabacteroides）相对丰度显著降低（P<0.05）。综上所述,淀粉来源影响肉仔鸡的小肠消化酶活性,改变盲肠的发酵模式及微生物菌群,豌豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉饲粮可增加肉仔鸡盲肠中的产酸菌群,促进微生物发酵,改善肠道菌群结构,促进有益菌生长。