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鸡蛋涂膜保鲜技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李宁 1 ; 李俊 1 ; 李军国 1 ; 董颖超 1 ; 牛力斌 1 ; 武磊 1 ; 商方方 1 ; 薛明 2 ; 秦玉昌 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院饲料研究所

2.河北武邑中学

关键词： 鸡蛋;涂膜保鲜;涂膜材料;涂膜方法

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2010 年 31 卷 10 期

页码： 435-440

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了鸡蛋涂膜保鲜的研究进展,并重点介绍了国内外鸡蛋涂膜保鲜材料的研究现状及生产工艺。

  • 相关文献

[1]水溶性大豆多糖对鸡蛋涂膜保鲜的影响. 李宁,李俊,李军国,武磊,董颖超,牛力斌,商方方,秦玉昌. 2009

[2]高相对分子质量水溶性大豆多糖的制备及对鸡蛋涂膜保鲜效果的影响. 王伏超,李军国,谷旭,牛力斌,李俊. 2013

[3]高相对分子质量水溶性大豆多糖对鸡蛋涂膜保鲜效果的影响. 王伏超,李军国,谷旭,牛力斌,李俊. 2013

[4]改性水溶性大豆多糖对鸡蛋涂膜保鲜效果的比较研究. 王伏超. 2012

[5]可溶性大豆多糖对鸡蛋涂膜保鲜的研究. 李宁. 2010

[6]百里香酚/海藻酸钠膜对茄梨贮藏品质的影响. 陈敬鑫,吴安康,孟坤,李永新,葛永红,朱丹实,励建荣. 2020

[7]丝素-壳聚糖复合涂膜对鲜切苹果保鲜性能的研究. 余慧,吴唯可,范楚宏,屠洁,曹喜涛,张业顺,季更生,张国政. 2018

[8]多糖及改性多糖作为涂膜保鲜材料的研究进展. 王伏超,李军国,董颖超,牛力斌,李俊. 2012

[9]酶催化光度法测定不同品种鸡蛋中的胆固醇含量. 杜有崟. 2009

[10]全自动固相萃取-高效液相色谱检测鸡蛋和饲料中的游离棉酚含量. 施祖灏,唐梦君,林伊莱,张小燕,高玉时,顾荣. 2011

[11]鸡蛋产品品质的营养调控. 齐广海,武书庚,尹靖东,郑君杰. 2004

[12]夏天贮存鸡蛋微生物变化研究. 葛庆联,唐梦君,张小燕,蒲俊华,高玉时,吴敏. 2011

[13]高温条件下涂膜保存对鸡蛋品质的影响. Ge Qinglian,葛庆联,Zhang Xiaoyan,张小燕,Wu Min. 2011

[14]疫苗油佐剂在鸡蛋和组织中的残留代谢分析. ZHANG Jing,张静,周倩,ZHOU Qian,TANG Meng-jun,唐梦君,ZHANG Xiao-yan. 2017

[15]樱桃番茄壳聚糖涂膜效果及改进研究. 马菲. 2013

[16]蛋源摩氏摩根菌分离、鉴定及遗传进化分析. 于恩琪,张笛,李东明,杨振,宰栩生,龚建森,秦爱建,金文杰. 2013

[17]鸡蛋中磺胺类药物残留检测方法研究. 马丽娜,陈大伟,陆俊贤,蒲俊华,葛庆联,刘茵茵,高玉时. 2016

[18]青壳蛋鸡常规蛋品质的观测与改进. 戴有理. 2001

[19]气相色谱-质谱法测定鸡蛋中三聚氰胺残留. 陈义强,王宗义,张丽英,杨文军. 2009

[20]肠炎沙门菌污染鸡蛋的机制. 胡艳,胡辉,徐文娟,单艳菊,陈宽维,李慧芳. 2011

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