文献类型： 中文期刊

作者： 李世强 ¹ ; 马莹 ¹ ; 李军国 ¹ ; 杨洁 ¹ ; 王继卿 ² ; 牛力斌 ¹ ; 董颖超 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院饲料研究所

2.甘肃农业大学动物科学学院

关键词： 餐桌剩余食物(CSS);颗粒饲料;肉鸡;生长性能;肉品质

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2024 年 45 卷 018 期

页码： 55-63

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在研究新型饲料原料餐桌剩余食物(CSS)不同添加比例对白羽肉鸡颗粒饲料质量、生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫器官指数及血清生化指标的影响.选择1日龄白羽肉仔鸡公鸡504只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复21只鸡.试验前期(第1~21天)饲喂相同饲粮;后期(第22~42天)设计4种饲粮,对照组为玉米-豆粕基础饲粮,试验组饲喂10%、20%和30%三种不同CSS添加比例的饲粮,配方中使用CSS替代基础饲粮中的玉米和豆粕.结果表明:①饲料中添加不同比例CSS对颗粒饲料含粉率、硬度、PDI有极显著影响(P<0.01),随着添加比例的增加,颗粒饲料含粉率升高,硬度和耐久度(PDI)降低;②添加不同比例的CSS对肉鸡生长性能有显著影响(P<0.05),添加20%CSS显著降低了肉鸡平均日增重(P<0.05),添加30%CSS显著降低了肉鸡平均体重、平均日采食量、平均日增重(P<0.05),但添加30%以内CSS对死淘率无显著影响(P>0.05);③除添加30%CSS显著降低胸肌率(P<0.05),其余添加比例对屠宰性能无显著影响(P>0.05);④添加不同比例的CSS对肉鸡胸肌和腿肌肉色、24、48 h和72 h滴水损失、酸度、蒸煮损失及剪切力均无显著影响(P>0.05).综上所述,CSS具有较好的应用价值,作为一种能量和蛋白资源在饲料行业中具有较广阔的应用前景.