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菜籽粕芥子碱的研究概况

文献类型： 中文期刊

作者： 钮琰星 1 ; 江木兰 1 ; 万楚韵 1 ; 郭勉 1 ; 黄凤洪 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院

关键词： 菜籽粕;芥子碱;降解

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 80-84

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 芥子碱是十字花科植物中重要的次生代谢产物,油菜籽是含有芥子碱的唯一的大宗作物。芥子碱是菜籽粕中存在的最重要的简单酚类物质,其存在影响菜籽粕的适口性、蛋白质的消化吸收率并使鸡蛋产生鱼腥味。通过对芥子碱的存在形式、合成途径、性质、提取纯化方法、在油菜籽和菜籽粕酚类物质中的地位、对菜籽粕营养的影响及其在物理化学及酶作用下的降解研究进展进行综述,以期为菜籽粕芥子碱的降低寻找适宜的途径。

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[1]菜粕芥子碱降解及其作用机理研究. 钮琰星. 2013

[2]微波预处理时间对油菜籽及产品中芥子酸衍生物的影响. 张苗,杨湄,郑畅,黄凤洪. 2015

[3]固态发酵法脱除菜籽饼粕中总酚及芥子碱的工艺研究. 周浩宇,黄凤洪,钮琰星,黄茜. 2012

[4]菜粕芥子碱酶降解反应的条件优化和机理研究. 郭勉,郝凯,钮琰星,胡双喜,万楚筠,黄凤洪. 2015

[5]菜籽多酚研究进展. 郑畅,杨湄,张苗,黄凤洪. 2017

[6]菜籽粕的营养价值点滴修正. 岳隆耀,谯仕彦. 2009

[7]饲粮中不同菜籽粕水平对FMO3基因型产蛋鸡生产性能和蛋黄三甲胺含量的影响. LONG Cheng,龙城,WANG Jing,王晶,WU Shu-geng,武书庚,ZHANG Hai-jun,张海军,YUE Hong-yuan,岳洪源,QI Guan-ghai. 2016

[8]硫甙脱毒菌株的筛选及其发酵菜籽粕的效果初探. 吴正可,刘国华,常文环,郑爱娟,张姝. 2018

[9]菜籽粕营养价值总结. 岳隆耀,谯仕彦. 2009

[10]肉仔鸡对菜籽粕代谢能的评定及预测模型研究. 丁鹏,黄祥祥,宋泽和,范志勇,呙于明,贺喜. 2019

[11]不同水平棉籽粕和菜籽粕对育肥期肉鹅生产及屠宰性能的影响. 章双杰,张斌,刘宏祥,朱春红,宋卫涛,徐文娟,陶志云,李慧芳. 2019

[12]肉仔鸡菜籽粕氨基酸标准回肠消化率的评定及预测方程的建立. 丁鹏,黄祥祥,宋泽和,范志勇,呙于明,贺喜. 2019

[13]新型植物饼粕类饲料在反刍动物生产中的应用. 樊庆山,刁其玉,毕研亮,成述儒,付彤,屠焰. 2018

[14]微波辅助分步酶解菜籽粕制备菜籽多肽的研究. 李菊芳,魏芳,董绪燕,袁钢友,江木兰,黄凤洪,赵元弟,李光明,陈洪. 2010

[15]混菌固态发酵菜籽粕工艺优化. 吴正可,刘国华,李阳,郑爱娟,常文环,陈志敏,蔡辉益. 2019

[16]固态发酵菜籽粕脱除硫甙的工艺研究. 黄茜,黄凤洪,钮琰星,周浩宇. 2011

[17]酶在菜籽粕日粮中的应用研究进展. 张彦双,丁洪涛,张铁鹰,卢庆萍,张根军. 2004

[18]菜籽粕的饲用现状和饲用改良技术发展趋势. 钮琰星,黄凤洪,倪光远,黄茜,何江,刘睿,刘俊. 2009

[19]脱皮双低菜籽粕的开发和饲用研究. 李文林,黄凤洪,彭健,刘振利. 2006

[20]菜籽粕直接发酵和生物预处理后发酵产伊枯草菌素A性能比较研究. 李坤朋,张欣然,黄凤洪,金虎,钮琰星,陈守文. 2015

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