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西藏居民膳食营养面临的问题与改善路径研究

文献类型： 中文期刊

作者： 黄泽颖 1 ; 唐振闯 1 ; 黄家章 1 ; 程广燕 1 ; 王加启 1 ; 庄严 2 ;

作者机构： 1.农业农村部食物与营养发展研究所

2.中国农业科学院

关键词： 膳食营养;高原膳食;改善路径;西藏

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN：

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 11-13

摘要： 目的:总结西藏膳食现状与营养健康问题.方法:基于典型调查、文献查阅以及已有数据梳理.结果:男性居民的日均蔬果、红肉、食盐及烹调油的摄入量均高于女性;与城镇居民相比,农村居民的日均蔬果摄入量较低,而食盐与烹调油摄入量较高;西藏居民膳食结构不合理,蔬果摄入量低于《中国居民平衡膳食宝塔》(2022)推荐摄入量,但畜肉、钠盐的摄入量超标,心血管疾病、高血压等营养相关疾病发生风险较高.结论:改变西藏居民膳食营养应从供需两端发力,制定高原特色健康膳食模式、探索特殊人群营养干预方式以及保障营养优质食物供给,并通过人才、资金、科技推动改善项目长期有效实施.

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